Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela com capacidade para 2 litros;
- tigela funda com capacidade de 4 litros ou mais;
- peneira para farinha;
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- espátula culinária;
- filme plástico.
Os ingredientes
| Título | Quantidade |
| Farinha de trigo, premium | 500 g |
| Água potável | 300 ml |
| Sal comum | 1 colher de chá |
| Manteiga | 50 g |
Etapa de cozimento
- Deixe ferver a água (300 ml).
- Adicione sal de mesa à água fervida (1 colher de chá). Mexa até o sal estar completamente dissolvido.
- Despeje a farinha de trigo pré-peneirada (500 gramas) em uma tigela funda (com capacidade de pelo menos 4 litros). Faça uma depressão no centro da farinha.
- Despeje a água fervente com sal no centro da farinha com uma corrente fina. Misture a farinha e a água fervente com uma colher ao mesmo tempo.
- Coloque a manteiga em cubos (média) em uma panela, derreta-a em fogo baixo (não há necessidade de ferver).
- Despeje a manteiga derretida em uma tigela; espere até que a manteiga esfrie, sem necessidade.
- Mexa o lote quente com uma colher, garfo, espátula culinária. Após o resfriamento, amasse à mão por 5-7 minutos. Durante esse período, a massa se torna uniforme, macia e elástica. Forme uma bola.
- Enrole a bola com filme plástico, coloque um "descanso" por 30-35 minutos.
- Depois de meia hora, comece a cozinhar.
De massa de creme fresca de acordo com esta receita, você pode cozinhar bolinhos de massa, manti, khinkali, ravioli e feiticeiros. Também é adequado para tortas fritas e pastéis. Bolinhos de massa - um prato muito popular de massa sem fermento com recheio no interior. O recheio pode ser diferente: vegetais, carne, peixe, frutas ou bagas. As receitas para bolinhos de massa são muito diversas: desde as mais simples, incluindo apenas farinha, água, sal até as mais complexas, que incluem ovos, creme de leite, leite, manteiga, margarina ou kefir.
Se os produtos forem doces, açúcar granulado pode ser adicionado à massa. A escolha da preparação dos produtos e coberturas depende da anfitriã, você pode tomar a receita como básica. A massa Choux é sempre macia.
Receita de vídeo
Você pode ver a fácil preparação dos bolinhos de creme no tutorial em vídeo abaixo. Uma anfitriã qualificada em todos os detalhes mostra e explica todas as etapas da preparação de uma maneira acessível. Depois de assistir a este vídeo, você pode facilmente reproduzir todas as suas ações, preparar uma massa macia para bolinhos de massa.
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