Utensílios e utensílios de cozinha: geladeira, tigela funda, peneira, ralador, vidro facetado, película aderente / saco.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo premium | Pilha 4 |
| Manteiga fria | 400 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Leite 2,5% | 175 ml |
| Fermento em pó | 10 g |
| O ovo | 1 pc |
Etapa de cozimento
- Peneire 4 xícaras de farinha de trigo através de uma peneira para enriquecê-la com oxigênio e torná-la mais exuberante e arejada.
- 400 g de manteiga em um ralador grosso diretamente para farinha. O óleo deve ser picado por gelo, para que seja mais fácil ralar. Periodicamente, enrole a manteiga na farinha, para que não derreta rapidamente.
- Em seguida, usando as mãos, moa a farinha e a manteiga até formar migalhas.
- Adicione 10 g de fermento em pó, misture bem.
- Prepare os ingredientes líquidos. Para facilitar a medição da norma, use um vidro facetado comum. Coloque um ovo em um copo.
- Adicione 1 colher de chá. sem um monte de sal, misture bem para dispersar o ovo.
- Despeje o leite para que o copo fique cheio, 175 ml. Em vez de leite, você pode usar kefir ou creme de leite e, em vez de fermento em pó, adicione refrigerante.
- Fazemos uma pequena depressão na mistura cremosa de farinha e despejamos os ingredientes líquidos.
- Recolhemos rapidamente a massa em uma bola, você não precisa amassar por um longo tempo. A massa é macia e elástica, mas um pouco irregular.
- Colocamos a massa em um saco de alimentos ou enrolamos em filme plástico e colocamos na geladeira por 1 hora. A massa ficará homogênea. Além do teste, você pode formar um wak-belashi. Também pode ser preparado para uso futuro e usado para outros assados. Tenha um bom cozimento!
Essa massa tem suas vantagens. Primeiro, é ótimo para assar ovos cozidos no forno, o que os torna menos calóricos e fáceis de preparar. Em segundo lugar, a massa em sua composição não contém fermento, mistura rapidamente, não requer provas. Mas, apesar disso, a massa é muito leve e fofa, graças ao fermento em pó. O resultado final e o sabor do próprio cozimento dependerão amplamente da qualidade da mistura da massa.
Receita de vídeo
Na receita de vídeo proposta, você pode ver em detalhes como amassar uma massa simples, mas muito arejada, macia e de bom gosto para cal, você verá quais ingredientes você precisará, como trabalhar com a massa para que, no futuro, você possa preparar deliciosos doces. Tenha uma bela vista!