Utensílios e utensílios de cozinha: ferro de waffle, tigela funda, bata (possível batedeira), colher de sopa, espátula de silicone para cozinhar, tábua, pedaço de papel manteiga, copo medidor (ou balança de cozinha), uma tigela para derreter os drenos. óleos e microondas (para a mesma finalidade).
Os ingredientes
Os ingredientes necessários para fazer a massa de waffle são tão simples que todas as geladeiras e despensas têm.
| Manteiga (pode ser substituída por margarina) | 200 g |
| Ovos | 5 unid. |
| Açúcar | 200-220 g |
| Farinha | 1 pilha (≈ 150-160 g) |
| Extrato de baunilha (açúcar de baunilha, vanilina) | provar |
Etapa de cozimento
- Primeiro, prepare todos os produtos para que depois não precise correr, procurá-los ou pesá-los. Para esta receita, você precisa derreter a manteiga. Portanto, retire-o da geladeira cedo para amolecer - o processo será mais rápido.
Você pode derreter de várias maneiras. O mais fácil e rápido é enviar o óleo amolecido ao micro-ondas por alguns segundos, misturar e reaquecer. Defina a potência do microondas para o mínimo e verifique constantemente o óleo, caso contrário ele poderá ferver parcialmente e permanecer parcialmente inteiro! Se não houver microondas, aqueça em banho-maria. Para fazer isso, pegue uma panela pequena com paredes finas e corte a manteiga em cubos pequenos. Despeje a água em uma panela grande e ponha fogo. Coloque uma panela menor em uma maior. Cuidado para não transbordar água. Só isso. Aguarde a manteiga derreter. Mexa ocasionalmente.
- Mesmo que os ovos estejam limpos, lave-os em água corrente. Em uma tigela funda, quebre todos os cinco ovos necessários por receita médica. Dividir em gemas não é necessário! Bata os ovos um pouco com um batedor, apenas para que eles misturem.
- Despeje um pouco de 200 g de açúcar: um pouco no início, misture e, novamente, misture novamente. Quando o açúcar é completamente derramado, os ovos e o açúcar devem ser batidos em uma espuma espessa. Você pode usar para esses fins, um batedor regular e um misturador.
- Agora é a hora de ligar o waffle. A maioria dos modelos modernos aquece quase instantaneamente em alguns minutos. Os ferros de waffle "avó" precisam de aquecimento mais longo. Observe as características do seu dispositivo, mas quanto melhor você se aquecer, menos haverá "casamento". Portanto, se você já tiver batido o açúcar com os ovos, despeje neles não quentes (!) Manteiga derretida e misture tudo novamente. Adicione o extrato de baunilha a gosto, geralmente em torno de 1 colher de chá.
- Agora adicione uma colherada de farinha com uma colher de sopa, caso contrário podem aparecer pedaços, o que é inaceitável nos waffles. Misture bem toda vez - tudo deve ser homogêneo!
- Sua massa está pronta. Não deve ser muito espesso, líquido como creme de leite. Agora você pode assar waffles. Dependendo do ferro de waffle, um waffle levará até 2 colheres de sopa. eu teste (existem modelos que fazem pequenos waffles, então você pode conviver com algumas colheres de chá).
- Retire o waffle com cuidado - está muito quente! Para este fim, use uma espátula de silicone. Coloque um pedaço de papel vegetal no quadro e coloque a bolacha. Enquanto estiver quente, dê a forma desejada (se o wafer esfriar, você não poderá enrolá-lo nem dobrá-lo).
Opções de design de waffles
- Palha tradicional.
- Buzina clássica. Aqui você só precisa pegar o jeito - mantenha uma vantagem ao rolar.
- Cesta doce.Você precisa tomar duas pequenas tigelas idênticas. Vire uma, coloque a bolacha por cima e cubra a segunda. Deixe esfriar. Muito boa preparação para o design de saladas de frutas, sorvetes etc.
- Waffle suave. Deixe esfriar em uma superfície plana. Precisamos dessas “panquecas” para bolos caseiros de waffles.
Receita de vídeo
Se você não entender como fazer algo com essas instruções, assista ao vídeo abaixo. Além das etapas básicas para fazer massa, você verá como são feitas diferentes formas de waffles.
Certifique-se de fazer waffles a partir da massa, cuja receita você acabou de ler. Afinal, estes são os mesmos waffles que nossas avós fizeram! Gosto da infância! A partir deste teste, as bolachas são muito crocantes e apenas derretem na boca.