Como aprender a cozinhar uma deliciosa massa para tortas no forno com kefir

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela grande esmaltada, prato fundo, chá e colher de sopa, garfo, copo, filme ou toalha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Na fase preliminar, você precisa aquecer leite fresco e kefir para que fiquem quentes. Em seguida, você precisa verificar o fermento seco quanto à germinação. Para fazer isso, uma colher de chá de açúcar é adicionada a um copo com 100 ml de leite fresco morno e misturada bem.
   
2. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de fermento seco e misture bem novamente.
   
3. Em seguida, o copo se move para um local quente. Se o fermento for bom, aumentará cerca de duas vezes a altura por 5 a 10 minutos.
   
4. Primeiro, em um prato fundo, você precisa quebrar dois ovos e bater. Em seguida, a farinha é derramada em uma tigela grande e esmaltada e o fermento que subiu no copo, diluído com leite, é derramado. Depois disso, um pouco de água fervida quente é adicionada ao copo para lavar o fermento restante. Este resíduo também é derramado na farinha.
   
5. Ovos imediatamente batidos são despejados na farinha e a mistura é bem misturada.
   
6. Agora é hora de adicionar kefir quente. Você precisa fazer isso várias vezes, por exemplo, 100-150-200 ml por vez. Após cada cobertura, misture bem com um garfo.
   
7. Quando o líquido estiver completamente absorvido, é hora de começar a amassar com as mãos. Durante esse procedimento, você precisa pegar a farinha restante nas paredes da tigela e misturar com a massa total mais próxima do centro do caroço.
   
8. Quando a maior parte da farinha é amassada na massa, é hora de adicionar o óleo vegetal. Em seguida, você precisa amassar a massa novamente, para que toda a farinha das paredes fique na massa total.
   
9. Agora a massa precisa ser transferida da tigela para a superfície de trabalho e amasse bem por 10 minutos. Uma massa bem amassada tem uma consistência uniforme, uma superfície lisa, não gruda nas mãos e na superfície de trabalho.
   
10. Em seguida, a massa formada em círculo é transferida de volta para a tigela e coberta com um filme ou uma toalha. Nesta posição, deve permanecer por 1 a 2 horas. Depende da temperatura ambiente: quanto mais alto, mais rápido o aumento.
    
11. Se tudo correr bem, após um tempo medido, a massa deve aumentar em volume pelo menos 2 vezes.
    
12. Agora você precisa novamente misturar levemente a massa, sem removê-la da tigela - para dobrar as bordas. Isso completa a produção de massa para tortas no forno com kefir. Além disso, pode ser usado para fazer chicotes, cavalas, rodopios, rosquinhas e, é claro, pão.
    

Receita de vídeo

Um vídeo do autor da receita para um teste de tortas em um forno de kefir informará quais produtos e utensílios de cozinha são necessários e também ilustrará em detalhes cada momento de sua preparação com comentários. O vídeo será útil se, durante o cozimento, de acordo com as instruções passo a passo com uma foto, houver alguma dúvida. Você também pode visualizar o vídeo para entender aproximadamente o que e em que sequência fazer no futuro. Isso reduzirá o risco de cometer um erro e estragar os produtos como conseqüência.

Outras receitas de massa