Como aprender a cozinhar uma deliciosa massa de torta de fermento em água

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tigela funda;
• uma colher de sopa;
• filme plástico;
• uma peneira;
• escápula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. O processo de preparação da massa começa com a dissolução do fermento. Em uma tigela funda, despeje 1 colher de chá. fermento seco e 2 colheres de sopa. eu açúcar, mexendo um pouco.
   
2. Para uma mistura seca de fermento e açúcar, adicione cerca de 100 água morna. Você pode aquecê-lo no microondas ou na chaleira. Em nenhum caso o líquido deve estar muito quente ou frio, pois o fermento não se dissolverá. Misture bem os ingredientes.
   
3. Em uma tigela para fermento, você pode adicionar 1 colher de sopa. eu farinha com uma lâmina, misturando bem os ingredientes.
   
4. Depois disso, despeje os 200 ml restantes de água morna. Tudo bem se sobrarem pequenos pedaços.
   
5. Cobrimos o vaso com fermento com filme plástico e deixamos repousar por 10 minutos. Durante esse período, o fermento ficará ativo.
   
6. Após 10 minutos, remova a película aderente e, se o fermento tiver subido levemente, isso indica sua boa qualidade e o funcionamento. Se o fermento não subir em 10 minutos, adicioná-lo à massa não faz sentido; é melhor repetir o procedimento com outro fermento. Misture e despeje o fermento em uma tigela grande e profunda. Adicione 1/4 de colher de chá. sal e mexa bem com uma colher de sopa.
   
7. Adicione cerca de 100 g de farinha peneirada ao fermento. É necessário peneirar para que a farinha fique saturada de oxigênio, o que ajudará a massa a ficar ainda mais magnífica. Misture com uma colher, tentando dissolver os pedaços. Mas se você não conseguir se livrar completamente deles, tudo bem.
   
8. Cubra a esponja com filme plástico e deixe por 30 minutos para infundir em um local quente. Se a sala estiver fria, despeje água morna em uma tigela grande e coloque a massa sobre ela.
   
9. Em meia hora, a esponja aumentará várias vezes.
   
10. Adicione 60 ml de óleo vegetal à massa, mexendo um pouco com uma espátula.
    
11. Adicione os restantes 400 g de farinha à massa, peneirando-a através de uma peneira. Amasse a massa em uma tigela funda com uma espátula.
    
12. Depois que a massa estiver reunida um pouco, nós a trocamos para uma mesa ou um tapete especial para amassar. Polvilhe preliminarmente a superfície com farinha. Amasse a massa por cerca de 7 a 10 minutos.
    
13. A massa final é macia e elástica. Não exagere na farinha, porque, se houver muito, a massa aumentará mal.
    
14. Lubrifique a massa com uma pequena quantidade de óleo vegetal e também lubrifique uma tigela funda no fundo e por dentro. Cobrimos o recipiente com filme plástico e o colocamos em um local quente para que a massa possa subir. Recomenda-se infundir a massa por pelo menos 1 hora.
    
15. Após 60 minutos, a massa está pronta e você pode fazer tortas. Como recheio, você pode usar sementes de papoila, cerejas e também com batatas, cogumelos e outros produtos que desejar.
    

Receita de vídeo

Este vídeo é sobre como fazer massa de levedura para pastéis à base de água. Você descobrirá quais ingredientes são necessários no processo de cozimento e em que quantidade. A receita inteira é descrita em detalhes, para que você não tenha dificuldades.A partir da massa, você pode fazer tortas com recheio doce ou salgado.

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