Como aprender a cozinhar uma deliciosa massa para tortas sem ovos

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela para massa, bata, colher de sopa, tábua grande.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro de tudo, prepare uma massa para amassar massa. Para fazer isso, em uma tigela de tamanho médio, as mãos abrem 30 gramas de fermento fresco.
   
2. Adicione uma colher de sopa de açúcar granulado ao fermento, esprema-o bem e esfregue-o com uma colher de sopa até que o fermento esteja completamente dissolvido. Devemos obter uma mistura líquida de fermento e açúcar.
   
3. Aquecemos a água um pouco no fogão, adicione à mistura diretamente na tigela. A água em um volume de 500 ml deve ser quente, em nenhum caso quente. Misture bem com um batedor.
   
4. Em uma tigela de água e fermento, adicione 100 g de farinha, misture tudo com um batedor até que todos os pedaços se dissolvam.
   
5. Cobrimos a tigela com massa com uma toalha de cozinha limpa e a enviamos para um local quente por 10 a 15 minutos, para que o fermento fique ativo.
   
6. Após 15 minutos, a massa vai subir, pequenos balões de ar começarão a aparecer.
   
7. Agora adicione aqui 50 ml de óleo vegetal e uma colher de chá de sal, misture bem.
   
8. Peneire a farinha restante por uma peneira. Começamos a adicioná-lo gradualmente à tigela, mexendo gradualmente com uma colher de sopa. A farinha não deve ser derramada de uma só vez, porque possui um grau diferente de umidade. Por esse motivo, a farinha pode precisar de um pouco menos ou mais.
   
9. Amasse a massa até ficar atrás das paredes da louça e das mãos: ela deve ser macia, elástica, arejada e não densa.
   
10. Tomamos uma tigela limpa, untamos o fundo com óleo vegetal, mudamos a massa bem amassada, cobrimos com filme plástico ou uma toalha de cozinha limpa. Enviamos para um local quente por 40-50 minutos.
    
11. Após esse período, obtemos a massa, que deve aumentar de duas a três vezes em volume. Nós espalhamos sobre uma tábua untada com óleo vegetal, podemos formar pães, tortas, fazer pizza.
    

Dicas úteis

• A massa feita de acordo com esta receita é universal. É adequado para qualquer confeitaria à base de massa de levedura.
• Essa massa é muito adequada para assar produtos de confeitaria para as pessoas que observam o jejum - não possui ovos, gorduras animais, cuja utilização é proibida durante o jejum. Eles são usados ​​para assar pães, tortas de frutas, bolos simples, pizza. Muitas vezes, esses itens são servidos na mesa de jantar nos mosteiros da igreja para os paroquianos.
• Outra vantagem é que ele pode ser armazenado na geladeira por vários dias. Basta obtê-lo, deixá-lo aquecer à temperatura ambiente e depois você pode assar tortas.

Receita de vídeo

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