Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, copo medidor, peneira, colher de chá, colher de sopa, máquina de pão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Agua | 270 ml |
| Sal | 1 colher de chá |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Farinha de trigo | 500 g |
| Levedura seca e de ação rápida | 11 g |
Etapa de cozimento
- Despeje 270 ml de água na tigela da máquina de fazer pão. Adicione 1 colher de chá. sal, 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
- Peneire 500 g de farinha diretamente na tigela. Nivele a superfície da farinha. A farinha deve ser peneirada necessariamente, e o melhor de todas, até várias vezes. Então a massa ficará muito mais magnífica. Observe que a farinha é diferente; portanto, pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos. Além disso, se pudermos controlar isso amassando manualmente, no caso de uma máquina de pão, podemos levar em consideração apenas as características da massa resultante e, da próxima vez, alterar ligeiramente a quantidade de farinha.
- Despeje o fermento seco de ação rápida sobre a farinha. Tente distribuí-los cuidadosamente por toda a superfície. Use apenas fermento de fabricantes confiáveis, caso contrário a massa não aumentará. Além disso, leia atentamente o rótulo. Nem todo fermento seco é de ação rápida. Alguns deles precisam ser ativados antes do uso, ou seja, diluídos em água morna e deixados por um tempo até o aparecimento de uma tampa de espuma, e só então adicionar ao restante dos ingredientes. Se você não tiver certeza da qualidade do fermento, é melhor criá-los para verificar. Se a tampa espumosa for magnífica e aparecer rapidamente, não se preocupe, o fermento é de alta qualidade. Mas se houver pouca ou nenhuma espuma, é melhor não usar esse fermento.
- Defina o modo da máquina de pão “Massa fresca” e aguarde o final do programa. Para a maioria das máquinas de pão, esse programa dura de 1 a 1,5 horas. A massa pronta deve ser deixada na tigela por mais 5-7 minutos, para que descanse um pouco.
Depois disso, espalhámo-lo na superfície de trabalho, divida-o em partes e enrole-o em uma camada fina. Para que a massa não fique intemperizada durante o processo de laminação de uma das peças, cubra o restante com uma toalha ou uma película aderente. Massa rolada adicional, como regra, espalhe em uma assadeira, pré-lubrificando-a com vegetais ou manteiga. Você também pode usar papel manteiga. Depois disso, a massa é untada generosamente com ketchup ou molho, espalhe o recheio e encha com queijo ralado. A pizza é assada a uma temperatura de 180 a 200 graus, dependendo das características de um forno específico e da quantidade de recheio por 15 a 25 minutos.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para fazer esta massa de pizza em uma máquina de pão. O autor conta em detalhes quais ingredientes são necessários para isso e em que proporções eles precisam ser misturados. Também demonstra qual massa é o resultado.