Segredos da massa certa de pizza no forno 🍕

Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, copo medidor, chá e colheres de sopa, tigela, peneira, toalha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje 130 ml de água fria em uma tigela. Espalhe 3 g de fermento vivo em água. Despeje 1 colher de chá. sal e mexa tudo até dissolver.
   
2. Peneire 250 g de farinha e despeje gradualmente em uma tigela com fermento, mexendo sempre.
   
3. Quando a massa de amassar pega a farinha, começamos a amassar com as mãos. Adicione 30 ml de azeite à massa e amasse bem por pelo menos 10 minutos. Como resultado, a massa é muito macia, elástica, completamente não pegajosa. Formamos a massa em uma bola e colocamos em uma tigela.
   
4. Cobrimos a tigela com uma toalha úmida e a colocamos em um local quente por uma hora.
   
5. Neste momento, o volume do teste aumentará 2 vezes. Nós esmagamos - e você pode assar pizza no forno. Essa quantidade de massa é suficiente para fazer 2 pizzas médias com um diâmetro de cerca de 30 cm.
   

Dicas úteis

• Essa massa pode ser preparada com antecedência e usada durante o dia, só precisa ser armazenada na geladeira.
• Você também pode congelar essa massa e usá-la no momento certo.
• O azeite pode ser substituído por óleo de girassol, lembre-se de que o azeite retém suas propriedades benéficas a altas temperaturas.
• Você pode estender a massa muito finamente ou tornar o bolo mais espesso - tudo depende do seu gosto.
• Antes de assar, não se esqueça de picar o bolo com um garfo para que a massa não suba sob a influência de altas temperaturas devido ao vapor.

Receita de vídeo

No vídeo, você pode ver como misturar a massa de levedura mais comum, o que será uma excelente base para qualquer pizza no forno.

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