Utensílios e utensílios de cozinha:chaleira, balança de cozinha, copo medidor, tigela, prato plano, peneira, bata, colher e colher de chá, filme plástico ou pano de prato.
Os ingredientes
| farinha de trigo premium | 400-450 g |
| fermento fresco | 25-30 g |
| sal | 1 colher de chá |
| açucar | 1,5-2 colheres de sopa. eu |
| agua | 200-250 ml |
| óleo vegetal | 2-3 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Para começar, aqueça levemente 200-250 ml de água no bule, até cerca de 40 ºС. Em seguida, despeje a água em uma tigela funda, coloque cerca de 25 a 30 g de fermento fresco e adicione 1,5 a 2 colheres de sopa. eu açúcar e 1 colher de chá. sal. Amasse bem o fermento na água com um batedor até ficar homogêneo.
- Com uma peneira, peneire gradualmente os primeiros 200 g de farinha de trigo e amasse com um batedor o tempo todo. Em seguida, despeje em uma tigela cerca de 2-3 colheres de sopa. eu peneire mais 200 g de farinha e amasse a massa com um batedor até possível. Em vez de óleo vegetal, você pode usar azeitona. Quando a massa engrossar bem, amasse com as mãos.
- Polvilhe a superfície de trabalho com uma pequena quantidade de farinha peneirada e transfira a massa para ela. Amasse a massa com as mãos até um caroço homogêneo por 7 a 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de farinha para que a massa pare de grudar nas mãos e na superfície. Coloque a massa lisa em um prato plano e cubra com filme plástico ou toalha de cozinha. Deixe-o se aproximar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente. Após esse período, a massa macia e macia está pronta para uso. Enrole em uma camada fina e prossiga para o recheio.
Para preparar uma massa mais macia e mais arejada, você pode usar leite fresco em vez de água. E para os amantes de massa dura e crocante na pizza, a água como parte da massa é ideal.
Você pode usar diferentes tipos de salsichas e carnes defumadas, bacon, presunto, cogumelos, pizza de graxa com maionese, ketchup como recheios para uma pizza rica. E para quem gosta de frutos do mar, você pode usar camarão, mexilhão, lula. Você pode misturar vários tipos de queijos de uma só vez e polvilhar pizza com ervas. Imagine e invente seus próprios recheios originais.
A massa delicada de acordo com esta receita também pode ser usada para fazer tortas e tortas com diferentes recheios de sua escolha - doces e salgados. Mas neste caso, dê a ele mais tempo para que a massa apareça, pelo menos 1,5 a 2 horas. Como resultado, você receberá doces aromáticos e magníficos.
Receita de vídeo
No vídeo, você pode ver quais ingredientes usar e como amassar uma boa massa de pizza macia.
Muitas vezes acontece que todo o sabor e aparência de uma pizza aparentemente deliciosa estraga uma massa grossa que se parece mais com um bolo magnífico.
Para fazer pizza caseira não pior do que em pizzarias e restaurantes, use esta receita simples e rápida de massa macia e macia e, o mais importante, fina. E você pode escolher o recheio de acordo com seu gosto e preferências culinárias, como resultado, você receberá deliciosas pizzas ricas em uma base fina e leve.