Utensílios e utensílios de cozinha:fogão ou micro-ondas, balança de cozinha, um copo de 200 g, peneira, panela, bata, tigela funda, colher e colher de chá, filme plástico.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| farinha de trigo | 2-2,5 pilha. |
| levedura seca | 10-15 g |
| ovo de galinha | 1-2 pcs. |
| açucar | 1-2 colheres de sopa. eu |
| leite | 1 pilha |
| óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| sal | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Primeiro, aqueça 1 xícara de leite no microondas ou em uma panela no fogão. Despeje o leite aquecido em uma tigela funda e adicione cerca de 10-15 g de fermento seco. Misture bem o fermento com o leite até dissolver completamente com um batedor. Você também pode usar fermento úmido, esta receita não será alterada, mas será necessário o dobro.
- Na mistura de leite e fermento, adicione 1-2 colheres de sopa. eu açúcar e bata um ovo de galinha. Opcionalmente, você pode usar 2 ovos de galinha, isso não afetará o sabor, mas tornará a massa mais densa. Em seguida, despeje em uma tigela 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal e despeje cerca de 0,5 colher de chá. sal. Misture bem todos os ingredientes com um batedor até ficar homogêneo.
- Com uma peneira, peneire gradualmente 2 xícaras de farinha de trigo em uma tigela e misture bem com uma colher com todos os ingredientes até engrossar.
- Polvilhe uma pequena quantidade de farinha sobre a superfície de trabalho e transfira a massa para ela. Amasse a massa com as mãos por cerca de 10 minutos até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de farinha à massa, para que não grude na mesa e nas mãos.
- Polvilhe a tigela com farinha e transfira a massa para ela. Cubra a tigela com película aderente e coloque-a em um local quente por 1 hora para fazer a massa encaixar.
- Após 1 hora, amasse bem a massa com as mãos para liberar o excesso de ar, cubra com papel alumínio e deixe por mais 1 hora.
- Amasse novamente a massa e você poderá começar a cozinhar. A massa é muito macia e arejada.
Em vez de leite, você pode usar água morna para o teste. A diferença aqui é que o leite torna os produtos acabados exuberantes e arejados, e a água torna a crosta da pizza assada mais grossa e mais dura. Nesse caso, conte com suas preferências de gosto.
Você pode usar a massa de levedura no leite, não apenas para pizza, mas também para fazer tortas ou tortas com recheios absolutamente variados - carne, vegetais, queijo cottage ou geléia. Esta massa é adequada para bolos doces e salgados. É bastante versátil, ligue a imaginação e cozinhe pizza, bolos com sabor ou tortas fritas.
Receita de vídeo
Como cozinhar e amassar massa de pizza macia e arejada, você pode ver com mais detalhes o vídeo.