Massa de pizza de kefir passo a passo 🍕 receita com foto

Utensílios e utensílios de cozinha:balanças de cozinha, copo medidor, colher e colher de chá, tigelas, espátula, peneira, toalha.

Os ingredientes

Despeje 50 ml de kefir em uma tigela. Coloque um ovo em kefir. Adicione 1 colher de chá. sal.
Despeje 2 colheres de sopa. eu açúcar Adicione também 1 colher de chá. refrigerante.
Misture bem e reserve por 5-10 minutos. Neste momento, peneire 0,3 kg de farinha em uma tigela separada.
Adicione 40 g de manteiga à temperatura ambiente e esfregue cuidadosamente a mistura nas migalhas com as mãos.
Encha as migalhas com massa de kefir e misture bem até ficar homogêneo.
Adicione mais 0,5 kg de farinha peneirada e amasse bem. O resultado deve ser uma massa muito macia, levemente pegajosa para as mãos.
Enrolamos a massa em uma bola, cobrimos com uma toalha e deixamos deitar por 20 a 30 minutos, após o que podemos prosseguir com a construção da pizza.

O Kefir para esse teste é aceitável, mas um produto de 1% é o mais adequado.
Em vez de kefir neste teste, você pode usar soro de leite, creme de leite ou iogurte.
A massa pode ser amassada com diferentes densidades. Se for líquido, o recheio é colocado imediatamente; se for grosso, a base é assada primeiro.
Se você preferir uma base fina para pizza - não se esqueça de furar o bolo em vários lugares com um garfo antes de assar, para que sob a influência da alta temperatura não suba com um "chapéu".
A massa de kefir pode ser preparada para o futuro - é embrulhada em um filme e colocada no freezer. Antes de usar, você deve mantê-lo por várias horas na câmara principal da geladeira e, em temperatura ambiente, por cerca de uma hora.

O vídeo demonstra a preparação passo a passo de uma excelente massa universal de kefir que pode ser usada para assar pizza e tortas.

E vocês, queridos amantes de pastelaria, o que preferem massa de pizza? Estamos aguardando suas classificações para a receita proposta.

Boa leitura!