Utensílios e utensílios de cozinha:
- peneira para peneirar;
- uma tigela;
- superfície de trabalho;
- faca afiada;
- tábua de madeira;
- uma geladeira;
- uma toalha de cozinha ou guardanapo.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 1 kg |
| Agua | 550 ml |
| Sal | 18 g |
| Levedura viva | 6 g |
| Azeite de girassol | 75 ml |
Etapa de cozimento
- Pegamos uma tigela grande e peneiramos 1 kg de farinha por uma peneira. Com isso, saturamos a farinha com oxigênio e damos arejamento. Deixamos um pouco de farinha para adicionar.
- Em seguida, adicione 75 ml de óleo de girassol (azeitona) à farinha peneirada.
- Despeje o fermento vivo (6 g) e despeje 550 ml de água.
- Amasse a massa com as mãos.
- Se você aderir a proporções, na tigela não deve haver excesso de farinha ou água. A massa é macia e arejada.
- Adicione 18 g de sal e amasse novamente.
- Despeje a farinha (que foi deixada para adicionar) na superfície de trabalho, coloque a massa lá e amasse novamente com as mãos por alguns minutos.
- Deixe a massa descansar por 15 a 20 minutos.
- Após a massa assentar, coloque-a na superfície de trabalho e faça a forma de um retângulo, ligeiramente oblonga.
- Corte a massa com uma faca afiada em duas partes ao meio.
- Em seguida, cortamos essas duas metades em três partes (cada).
- Agora, cada pedaço de massa precisa ser selado do ar. Com as mãos, enrolamos a massa em uma bola e, com as costas das mãos, selamos as bordas.
- Agora, na superfície de trabalho, role cada bola com uma ou duas mãos.
- Polvilhe farinha sobre uma tábua de madeira e coloque nossas bolas de massa lá.
- Cobrimos a massa com uma toalha de cozinha ou guardanapo e enviamos para a geladeira por 15 a 20 minutos. Se você não tiver pressa em cozinhar pizza, deixe a massa na geladeira durante a noite.
- Após a massa assentar, polvilhe farinha sobre a superfície de trabalho. Não deve haver muita farinha, porque a massa ficará seca. E coloque uma bola de massa. Nós formamos uma base redonda para pizza a partir dele. Certifique-se de fazer isso com as mãos, pois não é necessário usar um rolo, caso contrário a massa ficará borracha.
- Estique a massa com as mãos para torná-la a mais fina possível. Agora começamos a pizza, coloque-a em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos.
Recheio para pizza Margarita
Para fazer pizza Margarita, você precisará de molho de tomate, azeite, queijo mussarela, manjericão e tomate cereja.
- Tomamos cerca de 70 g de molho de tomate, adicionamos um pouco de azeite ou óleo de girassol e unte a base da pizza.
- Depois, rasgamos as folhas de manjericão com as mãos e colocamos no molho.
- Polvilhe com mussarela (cerca de 150-200 g), depois de esfregar em um ralador.
- Corte os tomates e espalhe por cima do queijo.
- Coloque no forno até ficar cozido. Pizza pronta, bom apetite!
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá a preparação passo a passo da pizza Margarita em uma pizzaria. Aprenda como o pizzaiolo (especialista em pizzas) prepara e amassa a massa fina e macia da pizza.
Agora você sabe como fazer a massa de pizza mais deliciosa. Com esta receita de pizza você obtém, como em uma pizzaria, macio e muito saboroso. Você já cozinhou pizza em casa? Qual é a sua pizza favorita, Margarita ou talvez 5 queijos? Compartilhe as opções de coberturas nos comentários.
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Boa leitura!