Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, colher, peneira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 1,5 pilha |
| Kefir | 0,5 pilha |
| Refrigerante | ½ colher de chá |
| Azeite | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | 1 colher de chá |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Despeje 1/2 xícara de kefir em uma tigela funda.
- Adicione 1/2 colher de chá de refrigerante, misture e deixe por 5 minutos. O kefir pode ter qualquer teor de gordura, mas com uma validade válida. Você pode usar leite azedo caseiro. Em vez de refrigerante, você pode tomar um fermento em pó. Adicione não ao kefir, mas à farinha, misture bem. Com um fermento em pó, a massa deve ser amassada rápida e imediatamente, enquanto a reação está ativa.
- Peneire 1,5 xícaras de farinha. Os especialistas recomendam peneirar a farinha pelo menos três vezes para que seja melhor enriquecida com oxigênio.
- No kefir infundido, enviamos uma colher de sopa de açúcar, uma colher de chá de sal e duas colheres de azeite. Misture tudo com uma colher.
- Despeje a mistura de kefir em farinha, amasse a massa.
- Primeiro, faça em uma tigela, depois polvilhe farinha na superfície de trabalho, espalhe a massa e amasse por cinco minutos. Durante esse tempo, ele se tornará elástico, não grudará nas suas mãos. Você pode cobri-lo com uma tigela ou embrulhá-lo com filme plástico e deixar descansar por 10 minutos. Se você não planeja usá-lo imediatamente, pode armazená-lo por 24 horas na geladeira ou por algumas semanas no freezer.
- Depois disso, podemos usá-lo para a finalidade pretendida. Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha. A espessura da formação laminada não pode exceder 3 mm. A partir dele, você pode formar bolos planos para pizza em porções ou fazer um grande.
Para o recheio, você pode usar qualquer produto. Você pode tomar um ou vários tipos de lingüiça como base. A pizza é mais saborosa se você tomar bacon, salsichas defumadas e cozidas. Como molho, use creme de leite ou maionese, ketchup ou pasta de tomate. Adicione uma mistura de ervas secas ao molho. Italiano perfeito ou provence. Use queijos duros que derretam bem. Cogumelos, cebolas, pimentões, camarões, picles, abacaxis, tomates complementam a pizza. Você pode adicionar vários ingredientes de uma só vez ou apenas um.
Asse a pizza por 20 a 25 minutos no forno, pré-aquecido a 180 graus. A massa de pizza pronta é muito macia. Se você planeja armazenar por um tempo, coloque em um recipiente com tampa. Se você aquecer a pizza no microondas por um minuto, ela ficará como se estivesse cozida.
Receita de vídeo
Amassar a massa com kefir e refrigerante não será difícil, mesmo para um iniciante em arte culinária. O principal é observar proporções e aderir a princípios básicos. Um pequeno vídeo ajudará você a lidar com eles completamente. Assista e você se tornará um craque na criação de uma massa simples, mas saborosa, sem ovos para pizza.