Quase toda receita de bolinho de massa pode ser adaptada para cozinhar em uma máquina de pão. E, portanto, todos podem escolher a opção com os ingredientes que ele mais gosta. Alguém até ama massa com leite.
Receita básica
Como fazer massa para bolinhos em uma máquina de pão, se você nunca experimentou, e no arsenal são apenas os produtos mais simples? De fato, na receita clássica, tudo é muito fácil. Até uma anfitriã novata vai dominar. Nesta modalidade, a técnica Panasonic é usada.
Você precisará de:
- água - 210 ml;
- ovo - 1 pc .;
- sal - 1 colher de chá;
- farinha - 450 g.
Cozinhar
- Mexa o ovo com sal e misture com água.
- Despeje a mistura líquida no balde da máquina de pão.
- Coloque a farinha na mesma tigela.
- Selecione o programa "Bolinhos de massa" e amasse por 20 minutos.
- Uma hora após o final do programa, quando a massa é infundida, você pode esculpir bolinhos.
Para o recheio, a combinação clássica de carne bovina e suína, bem como carne picada tenra de peru ou frango com a adição de cebola e ovos, é perfeita. Para cozinhar bolinhos prontos, você precisa apenas 5 minutos após a fervura. E melhor servido com creme de leite ou maionese com pouca gordura.
Com creme de leite cozido
A receita de bolinhos de massa em uma máquina de pão com creme de leite e água fervente não é mais complicada do que a clássica. Parece bastante elástico, mas é fácil enrolá-lo. Devido ao creme azedo na composição, a massa é muito macia.
Você precisará de:
- água fervente - meio copo;
- farinha - 500 g;
- ovo - 1 pc .;
- creme de leite - 4 colheres de sopa. l.;
- sal - 1 colher de chá.
Cozinhar
- Agite o sal e o ovo com um garfo ou bata.
- Adicione o creme de leite à mistura.
- Despeje água fervente e mistura de ovos na capacidade da máquina de fazer pão.
- Despeje a farinha lá e defina o modo de massa sem fermento e macarrão caseiro. Por exemplo, em um dispositivo LG e moulinexselecione a função "Massa".
- No final do programa, é melhor insistir um pouco no teste.
A massa Choux para bolinhos caseiros em uma máquina de pão deixa macio e plástico. Ele não parte e é ideal para o bolo mais fino.
Com óleo vegetal
O óleo na composição afeta mais a elasticidade. Um pão assim é mais fácil de enrolar e mais fácil de esculpir. Além disso, bolinhos de massa ou bolinhos não racham quando congelados. E isso significa que você pode cozinhar para o futuro.
Você precisará de:
- farinha - 450 g;
- sal - 1 colher de chá;
- água - 160 ml;
- ovo - 1 pc .;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu
Cozinhar
- Misture sal, ovo e óleo.
- Despeje água, manteiga e ovo no balde de pão.
- Despeje a farinha e selecione o modo de massa sem fermento. Na técnica de Mulineks, o programa Kneading Test é adequado.
- Quando a massa estiver pronta, é importante deixá-la por meia hora. Só então comece a cozinhar mais. Veja o vídeo como cozinhar rapidamente um gostoso.
Massa de ovos
Um grande número de ovos na receita torna o kolobok final denso o suficiente. Mas esses bolinhos, bolinhos e manti são muito saborosos durante o cozimento. As bordas dos bolinhos de massa ficam bem juntas, o que significa que o processo de moldagem será fácil e rápido.
Você precisará de:
- água aquecida - 1 xícara;
- ovo - 3 unid .;
- farinha - 500 g;
- sal - meia colher de chá.
Cozinhar
- Refogue os ovos e o sal com um garfo e despeje no recipiente da máquina de pão.
- Adicione água morna lá.
- Despeje a farinha em um balde e selecione o modo apropriado.
No fogão Kenwood, os amassados duram 14 minutos. Você pode escolher o modo padrão para assar pão, pare depois de 20 minutos. Isso será o bastante.
Massa universal na máquina de fazer pão
Em bolinhos e bolinhos
Como amassar a massa para bolinhos de massa em uma máquina de pão ficou mais clara. E quanto aos bolinhos? O equipamento também se sairá bem com eles. As especificidades do recheio obriga a tornar a massa para bolinhos mais macia, porque ela não é muito fina. E se for muito denso, não ferverá. Uma receita tão universal serve.
Você precisará de:
- ovo - 1 pc .;
- água - 200 ml;
- sal - 1 colher de chá;
- farinha - 3 xícaras;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
Cozinhar
- Quebre o ovo no recipiente e adicione água.
- Despeje o mesmo sal, despeje o óleo vegetal. Chat.
- Despeje a água com o ovo e a manteiga em um balde da máquina de pão.
- Peneire a farinha também.
- Encontre um modo adequado. No forno Redmond, é chamado de massa sem fermento.
Desse número de componentes, serão obtidos aproximadamente 700 g de bolinhos ou bolinhos. Após a mistura, forma-se um kolobok suficientemente denso, sem bolhas. Rola milagrosamente e não sobressai ao esculpir. Para que a massa não grude, você pode untar as mãos com óleo ou adicionar farinha e um rolo à mesa.
Bolinhos de massa e pastéis
Esta receita é incomum, pois álcool forte é adicionado à massa. Isso permite obter uma textura arejada especial, indispensável se você planeja cozinhar pastéis ou fritar bolinhos em uma panela.
Você precisará de:
- vodka - 2 colheres de sopa. l.;
- água - 200 ml;
- sal - meia colher de chá;
- farinha - 450 g;
- ovo - 1 pc.
Cozinhar
- Dilua o sal na água, quebre o ovo lá.
- Despeje o ovo e a água no balde de pão.
- Adicione álcool lá.
- Despeje a farinha e ative a função de bolinho de massa.
A massa é muito fina e é ótima para recheios de carne e cogumelos.
Pastelaria Choux sem ovos
Como preparar massa para bolinhos de massa em uma máquina de fazer pão, para que ela se encaixe tanto na massa quanto no macarrão caseiro? Para esses fins, o creme é considerado o melhor. A água fervente cola perfeitamente todos os componentes, a massa é densa, mas não de borracha.
Você precisará de:
- água fervente - 200 ml;
- farinha - 350 g;
- sal - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
Cozinhar
- Dilua o sal em água fervente.
- Despeje o óleo lá.
- Despeje água e óleo em um balde de uma máquina de pão.
- Adicione farinha à água e selecione um modo para massa sem fermento. Se não houver um programa especial, use qualquer outra amassadeira, o pão estará pronto para rolar em meia hora.
A massa acaba sendo muito semelhante à receita com a adição de kefir, o mesmo plástico e macio.
Se até agora a máquina de pão o ajudou exclusivamente a fazer pão, agora, sem dúvida, apenas ela amassa os bolinhos de massa. E você verá como o processo de cozimento deste prato favorito se tornou mais fácil e confortável.