Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, tigela funda, balança de cozinha, vidro, película aderente / bolsa.
Os ingredientes
| Farinha de trigo premium | 600 g |
| 2,5% de leite morno | 300 ml |
| Margarina / Manteiga | 60 g |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Sal | 0,5 colher de chá |
Etapa de cozimento
Kystyby - Este é um prato tradicional da culinária bashkir ou tártaro. Este prato é uma tortilla na qual geralmente embrulha batatas. Portanto, a massa deste prato desempenha um papel importante, o sabor do prato depende de sua consistência adequada.
- Vamos preparar todos os ingredientes da lista e da superfície de trabalho. Farinha de trigo só deve ser premium. Peneire-o para enriquecê-lo com oxigênio e ele se tornou ainda mais magnífico e arejado. Adicione 600 g de farinha a uma tigela funda. Em seguida, despeje 0,5 colher de chá. sal. Dirija um ovo de galinha de tamanho médio.
- O componente adiposo do teste é 60 g de margarina ou manteiga. Algumas receitas incluem a adição de óleo vegetal. As gorduras têm um efeito muito positivo na qualidade da massa: melhoram o sabor, afetam o aumento do volume de cozimento, tornam a massa mais plástica.
- Coloque a margarina em uma panela, coloque no fogão e derreta em fogo baixo. Em seguida, esfrie e despeje a farinha. Mexa um pouco todos os ingredientes e comece a derramar gradualmente o leite morno. Quando a massa estiver difícil de amassar em uma tigela, transfira-a para a superfície de trabalho e continue a amassar com a ajuda das mãos. Amasse a massa até que ela pare de grudar nas mãos. A massa é muito dócil, macia e elástica.
- Antes de cozinhar, aperte a massa com um filme plástico ou coloque em um saco de alimentos e deixe descansar em temperatura ambiente por 25 a 30 minutos.
- Você pode adicionar ingredientes não à farinha, mas, ao contrário, adicione ovo, margarina e sal para aquecer o leite e, em seguida, despeje a farinha nos ingredientes líquidos e amasse a massa. Isso não afetará a qualidade do teste.
Tenha um bom cozimento!
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você pode ver quais ingredientes você precisará, como amassar uma massa macia e elástica. Tenha uma bela vista!
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