Utensílios e utensílios de cozinha: tigelas, colher de sopa, colher de chá, batedor de ovos, batedeira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Água fria (purificada) | 50 ml |
| Ovos de galinha | 2 peças |
| Óleo vegetal (azeitona ou girassol) | 1 colher de chá |
| Farinha de trigo premium | 3 colheres de sopa. eu |
| Sal | uma pitada |
Importante! Todos os produtos para a preparação da massa clássica para massa devem estar frios, mesmo gelo. Portanto, você precisa colocá-los na geladeira com antecedência.
Etapa de cozimento
- Partimos os ovos e separamos as gemas das proteínas em diferentes tigelas.
- Combine as gemas com sal, água e óleo vegetal. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha e misture novamente delicadamente. É melhor fazer isso com um batedor.
- Adicione uma pitada de sal às proteínas e bata bem com uma batedeira até formar uma espuma espessa.
- Em partes, adicione as proteínas batidas à mistura e misture.
- Quando todas as proteínas são adicionadas à massa, você precisa misturá-la bem.
Você sabe É melhor cozinhar a massa com antecedência e leve à geladeira por 30-60 minutos. Quando estiver frio, será melhor envolver os pedaços e o peixe será mais suculento. Recomenda-se secar os pedaços de peixe antes de desossar em massa, para que a mistura não escorra. Você deve escolher essas variedades de peixes nas quais existem poucos ou poucos ossos. Deve haver massa suficiente para produzir toda a quantidade de peixe que você planeja fritar.
Esta receita clássica de massa é adequada não apenas para desossar pedaços de peixe, mas também para vários tipos de carne e legumes.
Opções de cozinha
Existem outras opções para fazer massa para massa de peixe:
- Você pode adicionar um pouco de vinho branco ou cerveja natural fresca.
- Você também pode adicionar suas especiarias ou ervas secas favoritas. Para a massa de peixe, são adequados manjericão, tomilho, endro, açafrão, coentro, erva-doce, tomilho e nozes picadas ou noz-moscada.
- Às vezes, adicione um pouco de maionese ou creme de leite, além de queijo ralado.
- Algumas receitas recomendam adicionar refrigerante à massa para a massa.
- Você também pode adicionar um pouco de verduras, legumes picados, cogumelos.
- Para o sabor original, em vez de farinha, você pode tomar purê de batata ou abóbora.
- Em vez de água comum, você pode tomar água mineral ou fazer massa com leite.
Receita de vídeo
Oferecemos a você a receita em vídeo para fazer a massa clássica perfeita para massa. Este vídeo demonstra como é fácil e simples fazer massa para massa. Como resultado, acaba sendo macio e ideal para fritar peixe.
Caros leitores, você gosta de cozinhar fatias de peixe em massa? Use esta receita para fazer uma massa clássica para massa de peixe. O que você prefere adicionar a uma massa de peixe? Quais são as suas especiarias favoritas? E que tipo de peixe, na sua opinião, é melhor cozinhar em massa? Escreva seus comentários, compartilhe receitas e recomendações.
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Boa leitura!