Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma tigela para amassar massa;
- peneira para peneirar farinha;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- filme ou saco aderente.
Os ingredientes
| Água filtrada a frio | 200-250 g |
| Farinha Premium | 3-4 pilhas. |
| Sal | 0,5-1 colher de chá |
| Vegetal ou Azeite | 2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela para amassar massa, despeje 200-250 g de água fria, adicione 0,5-1 colher de chá. sal, mexa bem.
- Peneire lentamente a farinha em uma peneira em uma tigela com água, mexendo sempre.
- Quando a massa começar a engrossar, continue a adicionar farinha e amasse com as mãos. Para tornar a massa firme e elástica, ela precisa ser amassada por um longo período de tempo (pelo menos 10 minutos), com intervalos curtos.
- Enrole a massa acabada firmemente com filme plástico e coloque em local fresco por 30 minutos. Se você preparar a massa para o futuro, ela poderá ser armazenada na geladeira por 2-3 dias.
Tenha uma boa cozinha!
Receita de vídeo
Além das etapas acima da receita, você pode ver todo o processo de preparar e amassar massa para khinkali ao vivo e com explicações.
Caros leitores, com esta receita clássica, você aprendeu a fazer massa de khinkali com muita facilidade. Você pode oferecer suas próprias adições aos ingredientes existentes, adicionar seu próprio toque à receita proposta e compartilhar os resultados. Essa massa pode ser usada para preparar não apenas o khinkali, mas também bolinhos tradicionais, bolinhos, pastéis ou manti.
Você sabe Se você tiver deixado a massa após o cozimento e não tiver mais a oportunidade de usá-la, não se apresse em jogá-la fora. Você pode untá-lo levemente com óleo vegetal, envolvê-lo com filme plástico e colocá-lo no freezer, onde pode ser armazenado por algum tempo - até 6 meses.
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