Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela; copo medidor; uma colher de chá.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Agua | 300 ml |
| Farinha | ~ 600 g |
| Sal | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Despeje 300 ml de água limpa (temperatura ambiente) em um copo medidor e adicione 1 colher de chá à água. sal.
- Mexa bem até o sal estar completamente dissolvido.
- Despeje cerca de 600 g de farinha em uma tigela e faça um pequeno buraco na farinha.
- Adicione gradualmente a água à farinha. Para evitar o aparecimento de caroços, a água deve ser adicionada em pequenas porções e misturada o tempo todo.
- Amasse a massa com as mãos. Ele deve ficar elástico e não muito apertado. Para que a massa não grude nas mãos, você pode tratar as mãos com óleo de girassol.
- A massa está pronta, você pode começar a cozinhar as pastilhas.
Opções de preenchimento. Segredos e truques
Muitas pessoas pensam que os chebureks só podem ser cozidos com recheio de carne. De fato, existem muitas opções de preenchimento para os chebureks, e todos eles são incrivelmente saborosos.
- O mais famoso recheio de carne picada. Ela precisará de carne de porco, carne, especiarias e caldo de carne. A carne precisa ser enrolada em um moedor de carne, misturada com cebola desfiada e adicionar temperos. Em seguida, despeje a carne picada com caldo de carne e deixe fermentar por 25 a 30 minutos.
- Chebureks com frango são cozidos com menos frequência, mas não são menos saborosos. Para tal recheio, você precisa de filé de frango, creme de leite, ovo de galinha, manteiga, mostarda, temperos a gosto. Filé de frango deve ser cortado em pedaços pequenos. Bata a mostarda, o creme de leite e os ovos juntos no molho e adicione ao frango picado. O recheio está pronto. Manteiga deve ser colocada uma fatia fina sobre a carne picada no cheburek.
- Pastéis mais incomuns recheados com queijo e ervas. Tudo é bem simples, rale o queijo, misture com as ervas e coloque o recheio na massa.
- Também chebureks muito saborosos resultarão com um ovo e cogumelos, com tomates e queijo, etc.
O principal segredo dos deliciosos pastéis é o uso de produtos de qualidade. Além disso, não moa demais a carne para o recheio, ela ficará mais suculenta. Verdes e ervas picantes darão aos pastéis um aroma e sabor únicos. Os Chebureks precisam ser fritos em óleo de girassol para que flutuem sem tocar no fundo.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você verá a preparação em fases dos verdadeiros pastéis tártaros da Crimeia. E você aprenderá a cozinhá-los na fogueira, na natureza. Chebureks ficam macios, crocantes e muito saborosos.