Utensílios e utensílios de cozinha: peneira, tigela funda, vidro, tigela pequena, colher de sopa, papel vegetal, rolo, escova de silicone, toalha, faca, assadeira, forno.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Levedura seca | 1,5 colheres de sopa. eu |
| Ovos de galinha | 3 peças |
| Sal | uma pitada |
| Açúcar | 4 colheres de sopa. eu |
| Farinha de trigo | 600 g |
| Manteiga | 100 g |
| Leite | 1,5 pilha |
Etapa de cozimento
Amassar massa
- Aqueça o leite (1,5 xícaras) até aquecer e despeje em uma tigela funda. Despeje o fermento seco (1,5 colheres de sopa) no leite morno, mexa bem e deixe sobre a mesa para que o fermento inche. Vai demorar 15-20 minutos.
- Quando o fermento estiver inchado, bata em uma tigela de ovos de galinha (2 peças), adicione açúcar (4 colheres de sopa) e sal (uma pitada). Misture bem. Adicione a farinha pré-peneirada (5-6 colheres de sopa) à tigela e misture bem.
- Derreta a manteiga (100 gramas) até ficar líquida. Despeje a manteiga quente em uma tigela e misture bem. Polvilhe a farinha em pequenas porções e amasse a massa: primeiro com uma colher e depois, quando a massa ficar mais grossa, coloque-a na superfície da mesa, untada com óleo vegetal e amasse com as mãos, também untada com óleo vegetal.
- Toda a farinha (600 gramas) deve ir. Amasse a massa por cerca de 7 minutos. Ele deve ficar macio, mas, ao mesmo tempo, não deve ficar com as mãos.
- Unte a tigela com óleo vegetal e coloque uma tigela de massa, cuja superfície também é untada com óleo vegetal, para que a massa não ventile. Cubra a tigela com uma toalha e coloque-a em um local quente por cerca de uma hora, para que a massa se encaixe bem.
Pãezinhos
- Quando a massa estiver bem, unte o tampo da mesa com óleo vegetal e disponha a massa. Divida a massa em 2 partes iguais cortando com uma faca. Coloque uma parte em uma tigela e role a segunda em um retângulo usando um rolo. Quanto mais fino você estender a massa, mais voltas com o enchimento terá sucesso.
- Com manteiga (50 gramas) em temperatura ambiente, unte o retângulo enrolado com uma faca e polvilhe com açúcar por cima, cuja quantidade é determinada a seu gosto e enrole a massa em um rolo. Enrole não muito apertado.
- Corte o rolo em pedaços aproximadamente iguais, com até 5 cm de largura.
- Forme os pães: apenas aperte a borda inferior para que o recheio não vaze durante o cozimento. Você receberá uma linda rosa. Cubra a assadeira com papel manteiga, caso contrário, unte a assadeira com óleo vegetal e polvilhe com farinha. Coloque os pães formados em uma assadeira. O mesmo acontece com o resto da massa. Os pães formados em uma assadeira cobrem com uma toalha e deixe por 20 a 30 minutos, para que cresçam bem e aumentem de volume.
- Quebre o ovo de galinha (1 peça) em uma tigela pequena, mexa e unte os pães com uma escova de silicone.
- Asse os pães em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20-25 minutos até que estejam dourados.
Receita de vídeo
Como amassar a massa de pão com fermento seco e formar produtos, veja o vídeo.
Você aprendeu a amassar uma massa deliciosa de pão com fermento seco. A receita é simples na execução, e os pães deste teste são doces e perfumados.Se desejar, você pode adicionar um pouco de baunilha ou açúcar de baunilha à massa, mas o recheio dos pãezinhos pode ser muito diversificado. Pode ser compota ou confeitaria espessa, papoula ou canela. Tente assar biscoitos da receita e escreva nos comentários, se você gostou.
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Boa leitura!