Utensílios e utensílios de cozinha: um liquidificador, dois recipientes grandes, uma colher de sopa, uma peneira.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 700 g |
| leite | 300 ml |
| ovos | 3 peças |
| açucar | 100 g |
| sal | 1 pitada |
| levedura | 25 g |
| manteiga | 70 g |
| casca de laranja | 1 colher de sopa. eu |
| suco de laranja | 2 colheres de sopa. eu |
| óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| extrato de vanilina | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Despeje 300 ml de leite pré-aquecido em um recipiente fundo, adicione 25 gramas de fermento em pó, mexa com uma colher de sopa e deixe por 10-15 minutos para que o fermento se disperse.
- Enquanto o fermento se dissolve, colocamos três ovos de galinha frescos em outro recipiente fundo, adicionamos 100 gramas de açúcar granulado, uma colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal. Misturamos tudo com uma colher de sopa e depois batemos com um liquidificador, aplicando um batedor.
- Despeje duas colheres de sopa de suco de laranja fresco misturado com uma colher de sopa de raspas de laranja na mistura exuberante resultante.
- Novamente, misture tudo bem, adicione a manteiga pré-derretida na quantidade de 70 gramas. Temos uma mistura espumosa de um lindo tom de limão.
- Agora despeje o leite e o fermento nesta mistura, misture com uma colher de sopa.
- Colocamos sobre um recipiente com a peneira de massa resultante e peneiramos gradualmente a farinha.
- A farinha de 700 gramas é adicionada em partes, amasse a massa com uma colher e, quando não for mais possível amassar a colher, coloque-a sobre a mesa. Se necessário, adicione mais 100 gramas de farinha, amasse bem a massa.
- No final, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal à massa e amasse novamente.
- Colocamos a massa amassada pronta em uma tigela funda, cubra com uma toalha limpa e a deixamos descansar em um local quente por uma hora.
- Com o tempo, retiramos a massa, removemos a toalha - a massa aumentou três a quatro vezes, tornou-se exuberante, bonita, tem o aroma de uma laranja. Está pronto para a preparação de produtos de confeitaria.
Dicas úteis
- Para preparar efetivamente uma massa de levedura, preste atenção à qualidade dos produtos que são usados para ela.
- Escolha a farinha premium nas lojas onde você comprou o produto antes, tenha confiança na sua qualidade.
- Use apenas fermento fresco e úmido. O obsoleto afeta negativamente a preparação do teste: ele pode não subir, ser azedo e com um odor desagradável.
- Considere com cuidado a escolha do óleo vegetal, que você adicionará no final da amassagem: não deve ser amargo, tenha um cheiro desagradável e estagnado - isso afetará negativamente os produtos de massa.
- A partir desta massa de fermento doce, você pode assar não apenas bolos, mas também tortas, tortas, secadoras, bolos e até pizza.
Receita de vídeo
Neste breve vídeo, você verá o processo detalhado de fazer massa de fermento doce para bolos. Você aprenderá quais ingredientes estão incluídos em sua composição, como prepará-los adequadamente para o uso.
Caros leitores, cada anfitriã tem sua própria receita especial para massa de fermento doce. Do artigo você aprendeu outro. Diga-nos, você conseguiu fazer uma grana com essa receita? O que você cozeu para sua família? Como a família reagiu ao produto?