Utensílios e utensílios de cozinha: tigela grande, colher e colher de chá, peneira, filme plástico ou toalha.
Os ingredientes
| Componente | Quantidade |
| Farinha | cerca de 650 g |
| Levedura seca | 1 art. Incompleto eu |
| Açúcar | 1 / 2-1 colher de chá |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Agua | 2 pilhas |
Etapa de cozimento
Na fase preliminar, você precisa peneirar a farinha através de uma peneira para eliminar grumos ou outras impurezas de um tipo diferente. Em seguida, você deve seguir este procedimento passo a passo:
- Em uma tigela grande, despeje dois copos de água levemente morna. Meça uma colher de sopa incompleta de fermento seco e despeje em uma tigela.
- Depois de medir meia colher de chá, o sal deve ser adicionado ao restante dos ingredientes em uma tigela. O açúcar é adicionado ao recipiente. Dependendo da doçura desejada da massa, ela pode ser adicionada da metade para uma colher inteira.
- É necessário misturar bem todos os ingredientes que estão no recipiente, usando uma colher ou espátula. Quando os ingredientes se dissolverem bem, é hora de adicionar farinha. Como resultado, é necessário obter uma massa macia, mas não íngreme, o que não é adequado para os brancos, pois fica muito difícil após a fritura. É melhor derramar a farinha em porções, amasse bem e observe a consistência. Você sempre pode adicionar, remover não funcionará.
- Depois de toda a farinha ter sido adicionada e a massa estar completamente amassada, é necessário moldar a massa em um círculo. E depois cubra o recipiente com filme plástico ou uma toalha. O recipiente coberto deve ser colocado em um local quente, em uma sala fria, a massa não subirá ou o fará em um período muito longo. Uma temperatura ambiente de 23 a 25 graus será suficiente. Com o tempo, esse processo leva cerca de uma hora.
- Após o período designado, a massa está completamente pronta para uso. Com base nisso, você pode fazer não apenas os brancos, mas também várias tortas, pastéis e outros pratos de farinha preparados pela torrefação.
Você sabe Não é recomendável adicionar margarina, manteiga ou óleo vegetal à massa, de acordo com esta receita. Caso contrário, ele absorverá o óleo ao fritar da panela.
Receita de vídeo
O vídeo do autor ilustra todo o processo de preparação de massa para brancos em fermento seco com comentários detalhados. Ele sempre virá em socorro se o guia passo a passo não for suficientemente detalhado ou esclarecer claramente algum ponto. Além disso, você pode assistir ao vídeo antes de iniciar suas próprias ações. Assim, haverá uma idéia geral do que, como e em que sequência a ser feita no futuro. O que acabará por facilitar e simplificar a tarefa e reduzir a chance de cometer um erro.
A massa de cal em fermento seco ficará encantada com uma textura delicada e leve. Esse resultado é garantido pelo mínimo de ingredientes, pela ausência de qualquer tipo de óleo e por uma pequena porcentagem de farinha em comparação com outros tipos de massa. Se desejado, podem-se fazer chebureks, tortas ou outros produtos de panificação, preparados por torrefação.