Utensílios e utensílios de cozinha: tigela profunda, tampa ou filme plástico, peneira, colher.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 1 kg |
| Fermento prensado (seco) | 30 g (10 g) |
| Óleo vegetal | 50 ml |
| Sal | 1 colher de chá |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Agua | 500 ml |
Etapa de cozimento
- Em uma tigela funda, adicione 30 g de fermento fresco ou 10 g de fermento seco. Moer fermento fresco em migalhas. Adicione uma colher de sopa de açúcar e 500 ml de água morna. A temperatura da água não deve ser superior a 40 graus; caso contrário, o fermento ferverá e não iniciará sua reação. Nós misturamos tudo.
- Peneire 1 kg de farinha em uma tigela separada. Peneire 2-3 vezes para que fique bem enriquecido com oxigênio. Adicione 100 g de farinha à água, mexa a massa com um batedor para torná-la homogênea sem grumos.
- Cobrimos a tigela com filme plástico ou tampa, deixe em um local quente por 15 minutos, deixe o fermento ativar.
- Depois disso, retire a toalha da tigela, adicione uma colher de chá de sal, 50 ml de óleo vegetal à massa e misture.
- Adicione a farinha aos poucos e amasse a massa no início com uma colher ou um batedor e, em seguida, com as mãos. Cada pessoa precisará de uma quantidade diferente de farinha, por isso não se apresse a derramar tudo de uma vez. Amasse a massa com as mãos por cerca de 7 minutos, durante os quais ela se tornará uma massa e não grudará nas mãos e nas paredes da louça.
- Lubrifique as paredes de uma tigela limpa com óleo vegetal, role uma bola da massa, coloque-a em uma tigela, cubra com filme plástico ou uma toalha e deixe-a se aproximar em um local quente por 45 minutos.
- Durante esse período, aumentará 2-2,5 vezes.
- Agora você pode usá-lo para a finalidade a que se destina. Por exemplo, você pode assar pães de alho. Para fazer isso, unte uma assadeira com óleo vegetal, enrole bolas do tamanho de um ovo de galinha da massa e espalhe sobre uma assadeira. Cobrimos com uma toalha e deixamos ir 10-15 minutos. Bata um ovo, unte a superfície das peças com uma escova de silicone.
- Enviamos a panela ao forno, aquecida a 180 graus, por 25 minutos.
- Coloque os verdes (salsa, endro) alho e um pouco de manteiga em uma tigela, misture tudo. Cubra os pães preparados com a mistura. Esta mistura também pode ser colocada em bolos antes de assar. Para fazer isso, faça uma incisão em forma de cruz na superfície de cada uma e coloque cerca de uma colher de chá desse recheio. Em seguida, unte a superfície de cada pão com um ovo batido e leve ao forno. Pães prontos são muito suaves e arejados. Com este recheio, os amantes de alho vão gostar.
Receita de vídeo
Se você assistir este vídeo, entenderá completamente a receita de um teste universal sem ovos para todas as ocasiões. Você entenderá em que ordem misturar os ingredientes, quanto tempo precisa para fazer o teste para subir, como será o resultado final.
Não deixe de experimentar esta massa e ela se tornará uma das suas favoritas. Para prepará-lo, são necessários ingredientes muito simples e o cozimento é arejado, permanece macio por um longo tempo. Escreva nos comentários o que exatamente você assou ou fritou da massa de levedura universal sem ovos, o que fez o recheio?
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Boa leitura!