Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, forno, panela, peneira, várias tigelas espaçosas, balanças de cozinha e outros acessórios de medição, uma faca afiada, uma tábua de cortar, um liquidificador, uma assadeira, uma frigideira.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| carne moída | 1,2 kg |
| cebolas médias | 2 peças |
| ovo de galinha | 1 pc |
| páprica grossa | 10 g |
| arroz redondo | 100 g |
| salsa | 1 cacho |
| mar ou sal de mesa | à vontade |
| pimenta da Jamaica moída | à vontade |
| pasta de tomate | 30 g |
| azeite de oliva | 50-60 ml |
| água engarrafada | 200-400 ml |
| manjericão fresco | 10-14 folhas |
| farinha de trigo | 100-150 g |
| manjericão seco | 5 g |
| orégano | 5 g |
Etapa de cozimento
Prepare os produtos
- Despeje 100 g de arroz redondo em uma panela pequena, encha-o com água e envie para o fogão.
- Adicione um pouco de sal e cozinhe o arroz até ficar meio cozido, depois coloque-o em uma peneira e deixe escorrer o excesso de líquido.
- Descasque uma cebola e corte em pedaços médios.
- Enxaguamos e secamos um punhado de salsa, depois cortamos as hastes grossas e as jogamos fora.
- As cebolas e a salsa fatiadas são enviadas para a tigela do liquidificador e picadas até ficarem moles.
- No mingau verde resultante, adicione 1 pitada de sal e 10 ml de azeite.
- Mais uma vez, misture cuidadosamente os componentes e transfira para um recipiente separado.
Cozinhe as almôndegas
- Em uma grande capacidade, distribuímos 1,2 kg de carne moída. Esta receita permite o uso de carne de porco, frango ou misturada a partir de vários tipos de carne picada.
- Em cima da carne, colocamos o arroz resfriado e uma mistura mole de cebola e ervas. Lá quebramos um ovo de galinha e também adicionamos 5 g de manjericão seco e 10 g de páprica grossa.
- Em seguida, sal e pimenta a carne picada, de acordo com o seu gosto. Mexa bem os ingredientes cozidos até obter uma massa homogênea e densa.
- Umedecemos delicadamente as mãos em água fria e formamos almôndegas redondas, cujo tamanho depende diretamente de suas preferências. Enrole o produto formado em farinha e espalhe sobre uma superfície plana.
- Aquecemos a frigideira de grande diâmetro, após o que despejamos 20 a 30 ml de azeite ou óleo de girassol nela.
- Espalhe delicadamente as almôndegas feitas com o óleo quente e frite-as por todos os lados até que apareça uma crosta dourada. Coloque as bolas de carne frita em uma assadeira.
- Entre as almôndegas, colocamos as folhas de manjericão fresco.
Faça o molho
- Aquecemos uma frigideira limpa, após a qual despejamos 20 a 30 ml de azeite ou óleo de girassol e esperamos até que esteja muito quente. Espalhamos 30 g de pasta de tomate em óleo quente e depois fritamos com agitação constante por um minuto.
- Despeje 200-400 ml de água engarrafada lá. A quantidade de líquido depende da consistência do molho que você deseja cozinhar - líquido ou espesso. Misture bem os ingredientes até obter uma consistência homogênea.
- Adicione 5 g de orégano ao molho, a quantidade desejada de sal e pimenta do reino.Depois de ferver, cozinhe o molho em fogo médio por não mais de três minutos, mexendo periodicamente para não queimar.
- Despeje o molho de tomate cozido em uma assadeira sobre as almôndegas empilhadas.
Fase final
Enviamos o prato ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse almôndegas com molho por 20-30 minutos.
Receita de vídeo
O vídeo proposto destaca em detalhes todo o processo de cozinhar almôndegas com molho de tomate no forno.
É fácil cozinhar um prato real, que se tornará um destaque tanto na mesa cotidiana quanto na mesa festiva. Almôndegas assadas no forno com molho de tomate têm um aroma brilhante inesquecível e um sabor rico incrível. Se desejar, conte-nos nos comentários como você cozinha este prato saudável e saboroso. Além disso, não se esqueça de descrever suas impressões sobre as vantagens de sabor de almôndegas feitas de acordo com a receita descrita acima. Bom apetite!
Outras receitas de almôndegas
Boa leitura!