Utensílios e utensílios de cozinha:
- forno;
- assadeira;
- liquidificador
- uma frigideira;
- tigela profunda ou tigela;
- tapete de cozinha em silicone (plástico, tábua de madeira);
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- balanças de cozinha;
- copo de medição.
Os ingredientes
| Título | Quantidade |
| Carne de porco picada | 600 g |
| Arroz de grão longo | 100 g |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Creme de leite com um teor de gordura de 15% | 180-200 ml |
| Cebolas grandes | 1 pc |
| Farinha de trigo | 3 colheres de sopa. eu |
| Manteiga | 30 g |
| Pimenta preta moída | provar |
| Óleo vegetal | 40-60 ml |
| Tempero “Suns Hops” | 2 colheres de chá |
| Dill greens | 2-3 ramos |
| Sal comum | provar |
Etapa de cozimento
- Descasque 1 cebola grande, cortada em 4-6 partes. Coloque as fatias de cebola em um copo ou tigela de um liquidificador.
- Adicione 1 colher de chá de lúpulo de girassol. Pique as cebolas temperadas até ficarem macias.
- Em uma tigela funda ou tigela, coloque 600 gramas de carne de porco picada.
- Quebre 2 ovos de galinha na carne picada. Se os ovos forem pequenos, você pode adicionar outro ovo.
- Adicione 100 gramas de arroz de grão longo bem lavado. Enxágüe o arroz até que a água que sai dele esteja clara. Transfira a mistura de cebola e temperos do liquidificador para uma tigela ou tigela.
- Recheie bem a carne picada. Sal e pimenta a mistura a gosto, mexa novamente.
- Use as mãos ou a colher para pegar porções de carne picada e fazer almôndegas com cerca de 5-6 cm de diâmetro. Coloque as almôndegas na superfície de trabalho com um tapete de silicone, plástico ou placa de madeira.
- Aqueça uma panela com 40-60 ml de óleo vegetal. Despeje 2 colheres de sopa de farinha de trigo em um prato. Enrole as almôndegas em farinha (à milanesa) e coloque em uma frigideira em óleo vegetal aquecido.
- Frite até dourar dos dois lados. Quebrar a farinha e fritar preserva a suculência das almôndegas quando assadas no forno.
- Coloque as bolas fritas em um molde. Lubrifique o formulário não é necessário.
- Despeje 180-200 ml de creme de leite com um teor de gordura de 15% em uma tigela funda. Retire o produto da geladeira com antecedência; ele deve estar em temperatura ambiente no início do cozimento. O creme de leite deve ser fresco, sem sabor amargo. A acidez pronunciada pode arruinar todo o prato.
- Adicione ao creme de leite 1 colher de sopa de farinha com uma lâmina e 1 colher de chá de tempero de lúpulo de girassol. Bata bem o molho no liquidificador. Não deve haver pedaços de farinha no molho de natas batidas. Misturar no liquidificador dá ao molho suavidade, uniformidade e maciez.
- Despeje as almôndegas na assadeira com molho de creme de leite.
- Fatie e espalhe sobre a superfície de derramamento 30 gramas de manteiga com pratos.
- Cozinhe em forno aquecido a 180 ° C. O tempo de cozimento é de aproximadamente 30 a 35 minutos. Durante o cozimento, o vazamento deve engrossar, ficar coberto com um marrom dourado.
- Retire as almôndegas acabadas do forno. Polvilhe com endro verde pré-lavado e picado (2-3 ramos). Sirva almôndegas quentes com saladas, legumes frescos e guarnecido com purê de batatas.
Você sabe No molho de creme de leite, você pode colocar alho picado, cenoura, endro, salsa, outras ervas e especiarias. Queijo ralado duro, rábano, mostarda, tomate, suco de limão e verduras são frequentemente adicionados.
Receita de vídeo
Veja a dinâmica de cozinhar almôndegas de carne e arroz com molho de creme de leite.A trama mostra de forma clara e simples os passos para amassar a carne, bater o molho, formar as almôndegas, fritar e assar.
Esperamos que você aplique esta receita simples e prepare um delicioso segundo prato de carne para um almoço ou jantar em família. Que pratos de carne picada você cozinha? Compartilhe com todos nos comentários.
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Boa leitura!