Utensílios e utensílios de cozinha:
- um microondas;
- copo medidor;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- tigela funda;
- faca de cozinha;
- tábua de cortar;
- moedor de carne ou liquidificador;
- prato plano grande;
- assadeira;
- forno;
- ralador grosso;
- prato para servir o prato acabado.
Os ingredientes
| Filé de frango | 700 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Pão branco | 5-6 fatias |
| Leite | 1 pilha |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Sal | Provar |
| Pimenta preta moída | Provar |
| Creme 10% de gordura | 500 ml |
| Queijo duro | 300 g |
| Alho | 2 dentes |
| Salsa fresca | 2-3 ramos |
| Dill | 3-4 filiais |
| Óleo vegetal | 2-3 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- No microondas, aquecemos 1 xícara de leite para que fique entre 36 e 37 graus. Corte 5-6 fatias de pão branco e despeje-as com leite morno. Deixe o pão embebido por alguns minutos.
- Descasque uma cebola grande da casca, lave com água fria e pique finamente.
- Em um moedor de carne ou liquidificador, moa 700 g de frango. É mais conveniente fazer isso se você já cortou o frango em pedaços. Passamos o frango picado para uma tigela funda e adicionamos a cebola picada.
- Esprema o pão do leite e adicione à carne picada. Se isso não for feito, o excesso de umidade aparecerá, devido ao qual as almôndegas terão a consistência errada. Coloque 1 ovo de galinha na carne picada. Sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem até obter uma consistência homogênea.
- A partir da carne resultante forma almôndegas. Seu tamanho deve ser ligeiramente maior que uma noz.
- Despeje em uma assadeira cerca de 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Distribua uniformemente o óleo com uma escova de silicone. Espalhamos as almôndegas formadas na assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse almôndegas por um quarto de hora.
- Lavamos 2-3 ramos de salsa fresca e 3-4 ramos de endro. Sacudimos a água e cortamos finamente.
- Em um ralador grosso, esfregue 300 g de queijo duro. Você pode levá-lo ao seu gosto, o principal é que derrete bem.
- Descasque 2 dentes de alho da casca e pique finamente em cubos. Em uma tigela de queijo duro, adicione o alho picado e as ervas. Todos os ingredientes são salgados a gosto e misturados.
- Em uma tigela com queijo duro e outros ingredientes, despeje 500 ml de creme com 10% de gordura. Você pode tomar um creme com qualquer teor de gordura a seu critério. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.
- Depois de quinze minutos, pegamos almôndegas do forno. A essa altura, eles estão um pouco assados, mas ainda não estão completamente prontos. Despeje-os com molho pronto, distribuindo uniformemente o queijo. Colocamos as almôndegas no forno por 20 minutos. A temperatura permanece a mesma - 180 graus.
- Após 20 minutos, as almôndegas estão completamente prontas. Servimos com qualquer acompanhamento a seu critério. Seu sabor é bastante delicado e a textura é macia.
Receita de vídeo
O vídeo descreve uma receita simples de acordo com a qual você pode fazer almôndegas de frango macias e saborosas com molho cremoso. O processo de cozimento é descrito em detalhes e, em cada estágio, são feitas recomendações que tornam o prato suculento. No início do vídeo, são apresentados todos os ingredientes necessários para almôndegas e molho.
Você cozinhou almôndegas caseiras e que tipo de carne você costuma escolher? Prefere encher almôndegas com creme ou molho de tomate? Com qual prato você acha que as almôndegas são mais bem combinadas? Compartilhe sua experiência culinária nos comentários.
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Boa leitura!