Utensílios de cozinha:
- uma panela para ferver arroz;
- tigela funda;
- uma colher;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- ralador fino;
- prato fundo para molho;
- copo medidor;
- balanças de cozinha;
- assadeira;
- filme plástico.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Recheio (qualquer) | 500 g |
| Arroz | 50-60 g |
| Cebolas | 80-100 g |
| Cenouras | 70-80 g |
| Sal e pimenta do reino moída | provar |
| Queijo duro | 100-120 g |
| Leite 3,2% de gordura | 1 litro |
| Farinha | 25-30 g |
| Manteiga | 30-35 g |
| Óleo vegetal | para lubrificação da forma e mãos |
| Verdes, alho | à vontade |
| Agua | para ferver arroz |
Etapa de cozimento
- Coloque 50-60 g de arroz cozido até a metade.
- Coloque 500 g de qualquer carne picada em uma tigela funda. Pique finamente 80-100 g de cebola, rale 70-80 g de cenoura em um ralador fino e transfira os legumes para uma tigela de carne picada. Sal e pimenta a gosto, se desejar, adicione ervas e alho, misture.
- Agora bata a carne moída. Basta colocá-lo na mão e jogá-lo de volta na tigela. Graças a isso, ele se tornará elástico e as almôndegas não se desintegram durante o cozimento.
- Adicione à carne picada o arroz meio cozido e resfriado, misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.
- Lubrifique a assadeira e as mãos com óleo vegetal. Role as bolas da carne picada e coloque-as no molde a uma pequena distância uma da outra.
- Despeje as bolas de carne em 1 litro de leite. Coloque o molde no forno, aquecido a 200 ° C.
- Quando a superfície do leite estiver coberta com um filme espumoso, reduza a temperatura para 160 ° C e cozinhe as almôndegas por mais 30 minutos.
- Rale 100-120 g de queijo firmemente em um ralador fino.
- Em uma tigela, misture 30-35 g de manteiga e 25-30 g de farinha.
- Retire a assadeira do forno e despeje um pouco de leite na mistura de farinha cremosa, mexendo sempre.
- Em seguida, adicione o queijo ralado ao futuro molho, misture.
- Despeje o molho preparado no prato de almôndegas.
- A uma temperatura de 160 ° C, asse as almôndegas no forno por mais 10 a 15 minutos.
- Depois disso, você pode pegar um prato e servir quente sobre a mesa. Bom apetite!
Receita de vídeo
Este vídeo ilustra o processo de fazer almôndegas com molho de cream cheese. Você verá como preparar a carne picada para que as almôndegas não se desfizam; você aprenderá a fazer um molho cremoso delicioso e macio com as próprias mãos.
Almôndegas são um prato muito saboroso e amado por muitos, especialmente se você souber cozinhá-las. O segredo da suculência desta receita é que eles não adicionam um ovo à carne picada e guiam as bolas de carne no leite. E o segredo de sua ternura está no molho de creme de queijo, que torna o prato único, as almôndegas literalmente derretem na boca. Se você gosta de um sabor mais rico, pode adicionar noz-moscada, manjericão ou qualquer outro tempero ao seu gosto. Isso só aumentará o aroma e enriquecerá o sabor de almôndegas e molho prontos.
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