Almôndegas sem carne delicadas com arroz em molho de tomate 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• tigela funda;
• colher de chá e colher de sopa;
• ralador grosso;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• assadeira;
• forno;
• escova de silicone;
• fogão;
• uma frigideira;
• escápula;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Em um ralador grosso, esfregue 1 cenoura grande. Nós mudamos para uma tigela funda. Pique finamente 70 g de alho-poró. Se você não encontrou um, ele pode ser substituído por vários ramos de cebola verde ou uma quantidade semelhante de cebola. As cebolas desfiadas são transferidas para uma tigela com cenoura ralada.
   
2. Primeiro, pressionamos com uma faca 2-3 dentes de alho, depois os cortamos em pedaços pequenos.
   
3. Lavamos um monte de coentro em água corrente, cortamos finamente e transferimos para uma tigela com outros vegetais.
   
4. Pré-ferva o arroz e use-o para a preparação de almôndegas 200 g. Coloque-o em uma tigela com legumes.
   
5. Nesta receita, em vez de carne picada, são usados ​​200 g de okara. É carne moída de soja. Adicione um okara ligeiramente úmido à tigela com o restante dos ingredientes.
   
6. Adicione à tigela 1 colher de sopa. eu amido de milho. Se necessário, pode ser substituído por batata. A ênfase principal na preparação de tais almôndegas é dada às especiarias. Adicione a todos os ingredientes para provar sal e pimenta do reino. Também temperamos todas as 1 colher de chá. cominho moído, uma quantidade semelhante de coentro moído, 1/2 colher de chá. alho seco e coloque a mesma quantidade de colorau.
   
7. Todos os produtos da tigela são bem misturados. É melhor fazer isso com as mãos, para que a massa esteja bem conectada e se torne viscosa. O recheio deve estar úmido o suficiente para formar almôndegas com facilidade. Apertamos uma pequena quantidade de carne picada em nossas mãos e esculpimos pequenas almôndegas. É necessário esculpê-los bem para que não se quebrem durante o processo de cozimento. Almôndegas devem ser pequenas, pois é mais provável que as almôndegas desmoronem.
   
8. Depois que todas as almôndegas estiverem formadas, unte a assadeira com 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Você pode distribuir o óleo por todo o fundo e paredes usando uma escova de silicone.
   
9. Na forma untada, espalhamos as almôndegas formadas. Antes de fritar não é necessário. Nesse momento, ligue o forno a 200 graus, para que aqueça bem. Por cima, unte as almôndegas com uma pequena quantidade de azeite. Colocamos as almôndegas no forno, pré-aquecidas a 200 graus, por 10 minutos.
   
10. Enquanto as almôndegas estão assadas, estamos preparando o molho. Colocamos a panela no fogão para aquecer e, depois de alguns minutos, espalhamos 400 g de tomate em nosso próprio suco. Adicione cerca de 50 ml à panela.
    
11. No processo de fritura, adicione 1 colher de chá ao molho. açúcar, sal e pimenta do reino a gosto. Tempere o molho com 1/2 colher de chá. alho seco.Misture tudo bem com uma espátula para distribuição uniforme de especiarias. Depois que os tomates fervendo desligam o fogão, o molho está pronto.
    
12. Após 10 minutos, tiramos as almôndegas do forno e despejamos por cima com molho de tomate. Baixamos a temperatura no forno para 180 graus e enviamos almôndegas para cozinhar por 10 a 15 minutos.
    
13. Depois de um quarto de hora, as almôndegas com arroz estão completamente prontas. Nós os tiramos do forno, transferimos para um prato e polvilhe com ervas frescas por cima. Você pode servir almôndegas com purê de batatas e qualquer prato ao seu critério. Tais almôndegas diferem na estrutura da carne, sua estrutura é mais delicada.
    

Receita de vídeo

O vídeo apresenta uma receita incomum para cozinhar almôndegas com arroz, que usa okara em vez de carne picada. Para fazer esse prato, você precisará de muitos outros ingredientes, indicados no início do vídeo. O processo de cozimento é bastante simples e não leva muito tempo. Cada estágio é descrito em detalhes, para que você possa repetir facilmente esse prato em sua cozinha.

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