Como aprender a cozinhar deliciosas almôndegas como em um jardim de infância com molho de acordo com uma receita simples 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha: faca, colher, tábua, tigela, frigideira com tampa, fogão.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Fase preparatória

• Ferva o arroz com antecedência. Para fazer isso, coloque um copo de água no fogo, deixe ferver. Durante esse período, lavamos 0,5 xícaras de arroz em água corrente. Sal água fervente, envie arroz. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe até ficar meio cozido, são cerca de 5 minutos. Dobramos o arroz acabado em uma peneira, enxaguamos com água e deixamos para que a água flua.
• Agora prepare o recheio. Para a nossa receita, 500 g de carne moída são suficientes. É melhor fazê-lo você mesmo torcendo em um moedor de carne 250 g de polpa de carne bovina e suína. Se não houver desejo ou oportunidade de fazer isso, compre recheios prontos. O principal é que era fresco, tinha um cheiro agradável e você gostou.
  

Cozinhar almôndegas

1. Envie a carne picada para uma tigela funda, adicione o arroz e misture bem. Limpamos uma cebola, enxágüe. Pode ser passado através de um moedor de carne com carne picada, picado com um liquidificador, ralado com um ralador grosso ou muito picado. Enviamos a cebola para a carne picada, misture.
   
2. Adicione sal e pimenta a gosto. Carne picada levemente salgada é permitida, porque durante o cozimento o arroz absorve parte do sal. Coloque o ovo na carne picada, misture tudo bem novamente. Agora, coletamos toda a carne picada de uma só vez, pegamos na mão, aumentamos 15 centímetros acima da tigela e a jogamos na tigela. Isso é chamado de repelir o recheio. Repita este procedimento 15 vezes. Assim, a carne libera proteínas, a massa fica pegajosa e as almôndegas mantêm sua forma durante a fritura.
   
3. Agora estamos formando almôndegas. Para que o recheio não grude nas mãos, umedeça-as com água ou óleo vegetal. Despeje a farinha em um prato separado. As mãos dão forma a almôndegas. Seu tamanho deve ser metade do tamanho de um ovo de galinha grande. Enrolamos os tarugos na farinha e executamos esse procedimento com toda a carne picada.
   
4. Enviamos a panela ao fogo, despeje 50 g de óleo vegetal inodoro e aqueça. Espalhamos os espaços em branco da almôndega, frite dos dois lados até dourar.
   
5. Em seguida, coloque todas as almôndegas na panela em que foram fritas. Em um copo de água quente, coloque uma colher de sopa de pasta de tomate e misture. Adicione 0,5 colher de chá. sal, misture bem para que a pasta de tomate se dissolva. Despeje em almôndegas, adicione três folhas de louro e cozinhe por 10 minutos sob a tampa em fogo baixo.
   
6. Enquanto estufar almôndegas, prepare um molho de creme de leite. Em meio copo de água morna, dissolva 2 colheres de sopa de creme de leite e uma colher de sopa de farinha. despeje o creme de leite em almôndegas, misture delicadamente o molho de tomate e creme de leite. Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Almôndegas prontas podem ser servidas imediatamente. Eles podem oferecer qualquer prato e salada.
   

Receita de vídeo

Para saber mais sobre cada etapa da criação de almôndegas, assista a este vídeo. Você aprenderá como o recheio preparado acaba, como eliminá-lo. Você verá almôndegas prontas, ouvirá a opinião do autor do vídeo sobre seu aroma e sabor.

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