Utensílios e utensílios de cozinha:
- fogão;
- moedor de carne;
- chaleira;
- panela com tampa;
- uma panela pequena;
- uma peneira;
- vidro de medição ou padrão (250 ml);
- uma faca;
- tábua de cortar;
- uma colher de sopa;
- espátula de cozinha;
- um prato;
- taças.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carne | 0,5 kg |
| Arroz | 1/3 de pilha |
| Bow | 1 pc |
| Agua | 600 ml |
| Sal | provar |
| Pimenta preta (moída) | provar |
| Alho seco | provar |
| Pasta de tomate | 1 colher de chá com um slide |
| Pimenta preta (ervilhas) | 4-5 ervilhas |
| Folha de louro | 1 folha |
| Creme de leite | 1 colher de sopa. eu |
| Farinha | 5-6 art. eu |
| Óleo vegetal | para fritar |
Etapa de cozimento
- Meça 1/3 de um copo de arroz comum e enxágue-o bem em água. É melhor repetir o procedimento de lavagem 2-3 vezes. Se você gosta de arroz para se sentir bem em almôndegas, tome meio copo. Despeje o arroz em uma panela pequena e despeje um copo de água (incompleto no dedo - 200 ml). Coloque a panela no fogão e ferva o arroz até ficar meio cozido. Não cozinhe o arroz até que esteja cozido, pois ele se desfaz quando cozido. Não demora mais do que 7-8 minutos após a fervura.
- Escorra a água do arroz através de uma peneira. Coloque em uma tigela para esfriar um pouco.
- Descasque uma cebola de tamanho médio e lave-a debaixo de água.
- Corte a carne em pedaços que caibam em um moedor de carne. Instale um moedor de carne e passe a carne picada e a cebola por ele. Despeje o arroz resfriado na carne picada e misture tudo um pouco.
- Sal e pimenta a carne picada a gosto e também adicione um pouco de alho seco (se não, basta espremer alguns dentes de alho).
- Recheio misture bem. Ele deve ser batido com as mãos para que fique homogêneo e não se desfaça durante o incêndio. Você pode até levantá-lo sobre a tigela e soltá-lo bruscamente, atingindo o fundo. Se a carne picada estiver seca, despeje algumas colheres de água fria nela.
- Umedeça as mãos com água e forme pequenas bolinhas de carne picada. Use um pouco de colher para fazer as almôndegas do mesmo tamanho. Peneire 4-5 colheres de sopa em um prato. eu farinha e enrole almôndegas nele.
- Coloque uma frigideira no fogo e despeje óleo vegetal nela. Aqueça bem. Coloque as almôndegas em uma panela e frite em ambos os lados por 1-2 minutos em fogo médio, apenas para que apareça uma crosta marrom clara.
- Ferva água. Meça 250 ml de água e despeje em um recipiente maior.
- Tome uma colher de chá de pasta de tomate com uma lâmina grande e mexa com água fervente.
- Despeje as almôndegas com a mistura. Se houver pouca água, você pode adicionar mais. A água não deve cobrir almôndegas, mas deve atingir pelo menos o meio da bola. Sal e pimenta da água.
- Tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Após 15 minutos, dissolva 1 colher de sopa em água levemente resfriada (120-130 ml). eu creme de leite e 1 colher de sopa. eu farinha. Tudo precisa ser misturado muito bem para que não haja caroços.
- Retire a tampa da panela e adicione 3-5 ervilhas de pimenta preta e 1 folha de louro e despeje a mistura previamente obtida de água, creme de leite e farinha. Mexa um pouco. Feche a tampa e cozinhe por mais 10-15 minutos.
- Apague o fogo. Almôndegas estão prontas! Experimente-os em breve!
Receita de vídeo
Se você ainda tiver alguma dúvida sobre como cozinhar almôndegas com molho, veja o vídeo abaixo.Isso ajudará você a ver todo o processo de preparação de carne picada, fritar e estufar mais almôndegas em uma panela. Aproveite a sua visualização!
Almôndegas em um molho suave de tomate e creme de leite - uma boa solução para qualquer prato. Eles vão bem com cereais, massas e pratos de batata. É necessário não só espalhar almôndegas, mas também derramar generosamente o molho; então, qualquer prato “seco” ficará muito saboroso. Geralmente, as crianças adoram bolinhos de carne e os adultos não os recusam. Eles cozinham rapidamente, os ingredientes são simples, parecem apetitosos, o sabor é mágico - o que mais é necessário para qualquer dona de casa? Cozinhe, não se arrependa! Escreva nos comentários como você cozinha almôndegas? Com ou sem arroz? Adicionar mais alguma coisa?
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Boa leitura!