Utensílios e utensílios de cozinha:
- moedor de carne;
- caldeira dupla ou fogão lento;
- uma tigela para misturar carne picada;
- pratos para ingredientes;
- uma panela para cozinhar arroz;
- faca, colher;
- ralador;
- uma peneira ou peneira para arroz;
- espremedor de alho;
- uma tigela de água para molhar as mãos.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carne de peru ou frango | 350 - 400 g |
| Bow | 1 cabeça |
| Cenouras | 1 pc |
| Abobrinha | 70 g |
| Arroz | 2 colheres de sopa. eu sem escorregador |
| Alho | 3 dentes |
| Pimenta preta moída, sal, | provar |
| Outras especiarias (alecrim, lúpulo suni, uma mistura de pimentão, manjericão, etc.), ervas picadas para servir | provar |
Etapa de cozimento
- Prepare o arroz: 2 colheres de sopa. eu sem escorrega, encha com um copo de água e deixe cozinhar até a metade. Enquanto o arroz estiver cozido, prepararemos outros produtos.
- Uma cenoura de tamanho médio, esfregue em um ralador grosso. Descasque a cabeça da cebola e rale-a em um ralador grosso ou passe por um moedor de carne.
- Carne de peru (350 - 400 g) com um moedor em um moedor de carne. Você também pode comprar carne picada pronta.
- 70 g de abobrinha (cerca de um terço de uma fruta pequena) lavam e esfregam em um ralador médio. Se a abobrinha é jovem, esfregue junto com a pele. Abobrinha em almôndegas é adicionada para suculência. Para a mesma finalidade, em vez de abobrinha, abóbora ou pimentão é adequado.
- O arroz cozido até ficar meio cozido é jogado em uma peneira e deixado para escorrer. Não é necessário enxaguar o arroz.
- Cortamos os dentes de alho (2 unid.) Em uma prensa de alho ou cortamos finamente com uma faca. Prepare seus temperos favoritos.
- Começamos a combinar os ingredientes: adicione cebola, cenoura, abobrinha, arroz, alho e temperos à carne picada.
- Amasse tudo cuidadosamente com uma colher ou apenas com as mãos.
- Prosseguimos com a formação de almôndegas. Molhe os dedos na água e role pequenas bolas (5-6 cm de diâmetro) da carne picada. Esses produtos semi-acabados redondos são cuidadosamente dispostos em uma placa ou placa plana.
- Preparamos uma caldeira dupla: despeje a água até a marca "máxima". Coloque especiarias e um dente de alho ao meio no meio da peneira para dar sabor. Você pode cozinhar em uma panela lenta, se houver um recipiente especial para cozinhar pratos a vapor.
- Uma caldeira dupla permite cozinhar um prato principal e um prato ao mesmo tempo. Portanto, na tigela inferior, você pode colocar almôndegas e no prato superior, por exemplo, ervilhas e couve-flor.
- Definimos o tempo para meia hora, fechamos o dispositivo com uma tampa e prosseguimos com nossos negócios. Após 30 minutos, as almôndegas deliciosas e saudáveis da Turquia estão prontas. Eles são dispostos em um prato, decorado com verduras picadas. Servido com creme azedo com baixo teor de gordura ou com um prato de legumes cozidos no vapor.
Você sabe Para tornar o prato verdadeiramente dietético, é aconselhável não adicionar sal ou adicionar uma quantidade mínima. No entanto, nem todo mundo gosta desta comida fresca. Se você deseja manter um equilíbrio entre benefícios e sabor, salgue generosamente a água na qual o arroz será cozido.
Receita de vídeo
Veja como deliciosas almôndegas cozidas no vapor estão na receita em vídeo abaixo.
A receita de hoje mostra que a culinária dietética pode ser não apenas saudável, mas também deliciosa. Quais alimentos diet você cozinha? Compartilhe com outros leitores nos comentários. Juntos, tornaremos nossa dieta mais diversificada e saudável.
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Boa leitura!