Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, tigela, moedor de carne (se necessário), fogão, panela, panela.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Recheio (carne de porco, carne, sortidas) | 400 g |
| Arroz redondo | 0,5 pilha |
| Cebola (média) | 1 pc |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Sal | provar |
| Farinha de trigo | 80 g |
| Óleo de cozinha | 50 ml |
| Pasta ou molho de tomate | 1 colher de sopa. eu |
| Creme ou creme de leite 15-20% | 1 colher de sopa. eu |
| Água potável | 1,5 pilha |
Etapa de cozimento
Costeletas de cozinha
- O primeiro passo é cozinhar meio copo de arroz redondo. Para fazer isso, lave-o várias vezes em água corrente, despeje dois copos de água fria e coloque em fogo alto. Quando ferver, reduza e cozinhe por 8-10 minutos. Acontece que mingau ligeiramente mal cozido, após o qual você precisa drenar a água, enxaguar e deixar esfriar.
- Corte uma cebola média em cubos muito pequenos.
- Coloque 400 gramas de carne picada em uma tigela funda. Se você usar carne em um pedaço, faça uma pré-rolagem em um moedor de carne.
- Adicione a cebola picada e misture.
- Despeje o mingau de arroz cozido em uma tigela, meia colher de chá de sal (ou a gosto) e misture bem.
- Bata um ovo de galinha e misture novamente. Nesta fase, você pode tentar sal picado e adicionar sal, se necessário.
- Para formar almôndegas: coloque a carne picada em uma colher de sopa com uma lâmina e transfira de mão em mão cerca de 15 vezes para que as unhas estejam bem. Faça o mesmo com cada bola.
- Despeje uma pequena quantidade de farinha de trigo para desossar em uma tigela separada, adicione um pouco de sal lá. Enrole cada costeleta de todos os lados na farinha.
- Despeje 40-50 ml de óleo de girassol refinado na panela, aqueça bem.
- Frite as bolas de carne em fogo médio dos dois lados por 3-4 minutos até dourar. Não precisamos alcançar prontidão total ao fritar, porque o próximo passo será ensopado.
- Coloque todas as almôndegas firmemente uma na outra em uma frigideira, despeje um copo de água fervida levemente salgada. As bolas de carne só devem ser revestidas pela metade. Cozinhe sob uma tampa fechada por 15 minutos.
Cozinhar molho e ensopado
- Despeje 2 colheres de chá de farinha em um copo, despeje-o com cinco colheres de sopa de água morna e mexa para que não haja grumos.
- Adicione 1 colher de sopa. eu creme de leite e pasta de tomate, após o que também os dissolvem. Adicione água, se necessário, a meio copo. Despeje em um quarto de uma colher de chá de sal.
- Após 15 minutos, distribua uniformemente o molho de tomate em uma panela. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Almôndegas deliciosas da infância estão prontas. Recomendamos servi-los com purê de batatas ou trigo sarraceno. As bolinhas acabaram por ser suculentas e macias, e o molho complementará perfeitamente o seu acompanhamento.
Receita de vídeo
Aprenda com o vídeo como amassar a carne picada, em que condições fritar as costeletas e qual a consistência do molho.
Se você está há muito tempo procurando uma receita para almôndegas clássicas reais, como no jardim de infância e na escola, é exatamente isso que você precisa. Certifique-se de tentar cozinhá-los e tratar não apenas sua família, mas também amigos íntimos. Após a degustação, escreva suas impressões sobre o prato nos comentários abaixo deste artigo.
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Boa leitura!