Almôndegas de carne picada e arroz - uma receita simples, mas muito saborosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão com forno;
• uma panela pequena para ferver arroz;
• forma profunda para cozinhar almôndegas;
• placa de cozinha;
• uma faca;
• escápula;
• Taças de diferentes tamanhos para ingredientes;
• uma tigela funda para cozinhar carne picada;
• frigideira funda.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Recheio de Cozinha

1. Ferva meio copo de arroz até ficar cozido, sem sal. Para fazer isso, despeje meio copo de arroz lavado em meio litro de água fervente, deixe ferver, reduza o fogo para muito baixo, cubra com uma tampa e deixe esfriar por 10-15 minutos. Em seguida, desligamos o fogo embaixo da panela e deixamos o arroz numa panela fechada.
   
2. Enquanto isso, cortamos uma cebola média em pedaços pequenos, que serão convenientemente passados ​​através de um moedor de carne ou picados no liquidificador. Em seguida, trituramos eles da maneira especificada.
   
3. Em uma tigela funda, enviamos 600 g de carne picada, cebola picada, arroz cozido e esfregamos um queijo processado lá.
   
4. Adicione sal a gosto, adicione um pouco de pimenta preta e meia colher de chá de tempero de frango. Amasse a carne picada com as mãos até ficar homogêneo. Curiosamente, não precisamos de um ovo nesta receita, sua função é desempenhada com sucesso pelo queijo processado. E sem um ovo, as almôndegas ficarão mais macias.
   
5. Para a preparação de almôndegas, preparamos uma forma profunda. Cerâmica ou vidro resistente ao calor e esmaltado comum, mas não silicone, servirão. Unte levemente com óleo vegetal (aproximadamente 1 colher de sopa).
   
6. Para que o recheio não grude nas suas mãos, é aconselhável umedecê-las com água. Por conveniência, você pode colocar uma tigela pequena de água ao seu lado e mergulhar periodicamente as mãos nela. Com as mãos molhadas, pegamos um pouco de recheio nas mãos, formamos bolas limpas e as enviamos para a forma preparada. O tamanho das bolas deve ser tal que, em altura, estejam 3 centímetros abaixo dos lados do formulário.
   

Molho de cozinha

1. Colocamos uma panela no fogão, esquentamos um pouco e despeje 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal.
   
2. Colocamos 2 colheres de sopa de creme de leite no óleo aquecido, misturamos e enviamos temperos de forma consistente para essa mistura: uma colher de chá com um escorredor de colorau, 1 colher de chá de manjericão, meia colher de chá de noz-moscada e um pouco de pimenta preta. Tudo misture bem, adicione sal.
   
3. Adicione uma colher de sopa de farinha e misture imediatamente bem até os caroços desaparecerem.
   
4. Em seguida, despeje cerca de 150-200 gramas de água e, mexendo, aguarde até que a mistura comece a engrossar.
   
5. Depois disso, adicione mais 350-500 g de água, misture, adicione sal, se necessário, e deixe o molho ferver. Despeje o molho acabado em uma forma com almôndegas. Deve ser tanto que cubra completamente as almôndegas, mas certifique-se de que ainda haja 2 a 3 centímetros da superfície do líquido até a borda dos lados, pois o molho ferverá no forno.
   

Cozinhar almôndegas

1. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus e envie o formulário com almôndegas e molho. Cozinhe as almôndegas no forno por cerca de 40-45 minutos. Nesse caso, o líquido evapora um pouco e as partes superiores das almôndegas ficam douradas.
   
2. Retiramos o prato pronto do forno, deixe esfriar um pouco e sirva na mesa.
   

Receita de vídeo

Observando a heroína do vídeo, você entenderá todos os meandros de cozinhar deliciosas almôndegas de frango e, ao mesmo tempo, poderá apreciar imediatamente a aparência apetitosa do prato resultante.

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