Almôndegas picadas incrivelmente deliciosas com arroz e molho 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• forno;
• assadeira;
• panela
• uma frigideira;
• chaleira;
• coador;
• tigela funda;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• espátula culinária;
• ralador;
• balanças de cozinha;
• copo medidor.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de carne picada

• Ferva até ficar pronto em 1 litro de água, 0,5 xícaras de arroz pré-lavado. Dobre o arroz em uma peneira. Chill.
• Em uma tigela funda, coloque 1 kg de carne moída. Você pode usar qualquer outra carne picada: carne bovina, suína e aves picadas.
• Despeje o arroz resfriado na carne picada.
• Adicione os legumes resfriados da tigela à tigela. Colocar uma mistura quente de vegetais é impossível, devido à alta temperatura da proteína da carne, a mistura ficará seca.
• Para suculência, coloque uma mistura de 70 gramas de manteiga macia. Com antecedência (em 15 a 20 minutos), remova o óleo da geladeira para amolecer.
• Sal, pimenta a carne picada a gosto, adicione uma pitada de lúpulo Suneli tempero.
• Amasse a carne picada com as mãos até ficar homogêneo. Bata bem o fundo da tigela. Bater aumenta a viscosidade da carne, quando assar almôndegas mantém sua forma e não derrama. O ovo não é colocado na massa.
  

Preparação e processamento de vegetais

1. Descasque 2 cebolas, cortadas em cubos muito pequenos. As cebolas usam branco e azul.
   
2. Descasque e pique finamente 4 dentes de alho.
   
3. Lave, descasque 2 cenouras médias. Esfregue em um ralador médio (ou grosso). Aqueça bem a panela, despeje 40-50 ml de óleo vegetal.
   
4. Despeje pedaços de cebola, alho picado em uma panela.
   
5. Frite em fogo médio, mexendo até as cebolas ficarem transparentes (3-5 minutos). Coloque as cenouras raladas na mistura de cebola, misture bem com uma espátula ou colher culinária.
   
6. Sal legumes a gosto. Frite, mexendo até as cenouras ficarem macias. Quando as cenouras ficarem macias, transfira metade da massa com uma camada fina para um prato largo. Adicione 1 colher de sopa de pasta de tomate aos legumes restantes na panela, misture.
   
7. Ferva 200 ml de água em um bule de chá. Despeje água fervente (200 ml) na panela, mexa. O conteúdo da panela é usado como recheio para almôndegas quando cozido no forno. Adicione uma pitada de lúpulo tempero Suneli ao derrame, despeje 1 colher de sopa de açúcar. Pimenta legumes a gosto, adicione uma pitada de pimenta do reino (mais ou menos). Mexa, deixe a mistura ferver. Tente derramar a gosto, ajuste-se: adicione sal ou pimenta. Se você gosta de um preenchimento mais fino, despeje mais água quente (fervendo) (50-100 ml). Deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos.
   

Cozinhar Almôndegas

1. Unte o fundo da assadeira com óleo vegetal (20 ml). Junte uma porção de carne picada com uma colher, forme uma almôndega redonda com um diâmetro de cerca de 5-6 cm.No processo de enrolar, bata as almôndegas na palma da segunda mão. Coloque as almôndegas em uma forma, despeje o molho fervente. Com uma espátula, espalhe uniformemente os vegetais por toda a superfície.
   
2. Asse o prato no forno, aquecido a uma temperatura de 180 ° C, 40-45 minutos. O tempo exato de cozimento depende do tamanho das almôndegas.
   

Sirva o prato quente. Embora almôndegas frias de acordo com esta receita sejam muito saborosas.

Receita de vídeo

Uma das melhores receitas em vídeo sobre assar almôndegas de carne e arroz no forno sem assar antes. Depois de assistir à trama, até a dona de casa mais inexperiente será capaz de cozinhar este prato.

Esperamos que você ache útil esta receita simples, cujo resultado se torna um prato saboroso e gratificante.

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