Utensílios e utensílios de cozinha:fogão, balança de cozinha, moedor de carne, frigideira, panela, tigela, prato, ralador, peneira, tábua, faca, bata, colher e colher de chá, 2 garfos, filme plástico.
Os ingredientes
| carne moída | 1,2 kg |
| cebolas | 1 pc |
| ovo de galinha | 1 pc |
| sêmola | 2 colheres de sopa. eu |
| pimenta do reino | provar |
| sal | provar |
| noz-moscada | 1/3 colher de chá |
| ervas de provence | 1 colher de chá |
| farinha de trigo | 2-3,5 colheres de sopa. eu |
| óleo vegetal | 3-4 colheres de sopa. eu |
| pasta de tomate | 2 colheres de sopa. eu |
| molho de tomate | 150 g |
| molho de pimentão | provar |
| açucar | provar |
| agua | 1-1,5 l |
Etapa de cozimento
- Para cozinhar almôndegas, você pode escolher a carne ao seu gosto. Você pode comprá-lo pronto ou fazer você mesmo passando a carne por um moedor de carne. Almôndegas picadas caseiras são muito mais saborosas e melhor esculpidas. Você também pode misturar diferentes tipos de carne para carne picada. Coloque aproximadamente 1,2 kg de carne picada em uma tigela funda. Descasque uma cebola grande e enxágüe. Em seguida, pique a cebola com um ralador ou corte em cubos pequenos com uma faca. Despeje a cebola em uma tigela de carne picada. Adicione cerca de 2 colheres de sopa à carne picada. eu com um slide de sêmola.
- Em um ingrediente, bata um ovo de galinha. Em seguida, sal a carne picada, pimenta com pimenta preta a gosto, adicione 1 colher de chá. Ervas provençais e cerca de 1/3 de colher de chá noz-moscada. Ervas e especiarias que você pode usar a seu critério. Misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo, você pode fazê-lo manualmente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a carne picada por cerca de 30 minutos, para que ela seja infundida e marinada.
- Após esse período, coloque a carne picada em uma tábua, amasse-a levemente com as mãos e alise-a em uma tábua em forma de retângulo. Divida o retângulo de carne em aproximadamente 8 partes iguais. Em seguida, divida também a carne em partes iguais. De uma maneira tão simples, você obterá quase quadrados para almôndegas. Agora forma bolas a partir deles.
- Peneire cerca de 2-3 colheres de sopa em um prato separado. eu com uma colina de farinha de trigo e enrole cada bola de carne. Despeje cerca de 3-4 colheres de sopa em uma panela funda. eu óleo vegetal e aqueça-o. Coloque as almôndegas em uma panela e frite em ambos os lados até dourar em fogo médio. Você pode virar almôndegas com dois garfos. Você pode usar parte das almôndegas e congelar o resto. Transfira as almôndegas prontas para uma panela grande.
- Faça o molho de almôndegas. Para fazer isso, despeje 1 colher de chá em uma tigela funda. farinha e dilua com uma pequena quantidade de água para que não haja grumos. Em seguida, adicione em uma tigela 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate e mexa com um batedor. Polvilhe a mistura com açúcar e sal a gosto.
- Em uma tigela, adicione 150 g de molho de tomate e um pouco de molho de pimentão, misture bem até ficar homogêneo. Nesse caso, você também pode usar adjika ou qualquer outro molho a seu critério. Creme de leite é bom. Em seguida, despeje gradualmente cerca de 1 litro de água na tigela, mexendo sempre com um batedor. É necessária água para que todas as almôndegas sejam cobertas com molho.
- Despeje o molho preparado na panela com almôndegas, coloque no fogão e deixe ferver. Em seguida, cozinhe as almôndegas em água fervente por mais 15 minutos em fogo médio. Polvilhe as almôndegas acabadas à vontade com verduras picadas e sirva com qualquer guarnição de sua escolha.
Receita de vídeo
Como cozinhar almôndegas macias em um molho de tomate perfumado, você pode ver mais detalhes no vídeo.
Faça almôndegas deliciosas para um delicioso almoço ou jantar com esta receita. Sua família estará cheia e satisfeita. Diga-nos nos comentários se você gostou dos produtos à base de carne sem arroz e também compartilhe seus segredos do molho de cozinha para um prato saboroso.
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Boa leitura!