Tartare de salmão - preparando um delicioso prato francês

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca afiada, colher de chá, colher de sopa, tigela, moldes repartidos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Vamos precisar de 400 g de salmão fresco. Se você usa peixe congelado, é necessário retirá-lo do freezer com antecedência e descongelar. Lembre-se de que é melhor fazer isso na geladeira, e não à temperatura ambiente, porque no calor da superfície do peixe as bactérias nocivas começam a se multiplicar muito rapidamente. Verifique se não há ossos no filé. Você também precisa remover todos os filmes e faixas escuras.
   
2. Em seguida, corte o filé de salmão em cubos grandes o suficiente.
   
3. Como o salmão não precisa de muitas especiarias, basta preparar apenas um molho leve. Para fazer isso, coloque os cubos de salmão em uma tigela e adicione 3 colheres de sopa. eu suco de limão, 3 colheres de sopa. eu azeite, 1 colher de chá Mostarda de Dijon e tempere com pimenta do reino moída na hora e sal grosso. Tal molho tornará o prato picante, mas não interromperá o sabor do salmão.
   
4. Misture todos os ingredientes cuidadosamente.
   
5. Antes de servir, espalhe em porções em porções, decore com verduras. Bom apetite.
   

Você sabe

• O tártaro era originalmente chamado de uma maneira especial de fatiar produtos.
• Para preparar o prato tártaro, todos os ingredientes são picados e temperados com um molho picante.
• O tártaro fresco é mais frequentemente usado para tártaro, menos frequentemente ligeiramente salgado ou em conserva.
• O salmão é conhecido por seu excelente sabor e benefícios à saúde. Seus ácidos graxos ômega 3 estimulam a atividade mental e se animam.

Métodos de decoração e opções de servir

• O tártaro de salmão pode ser servido com pão torrado e rúcula.
• No centro de cada porção, você pode adicionar uma gema de ovo e enfeitar com um raminho de salsa.
• O prato pode receber notas orientais se você adicionar óleo de gergelim em vez de azeite e raiz de gengibre ralada.
• Para cortar o filé de salmão menor, primeiro congele-o um pouco.
• Você pode cozinhar vários tipos de tártaro e servi-los em um prato grande na forma de uma mistura.

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para a preparação de um aperitivo gourmet francês, o tártaro de salmão. O autor mostra em detalhes exatamente como cortar peixe e fazer um molho apimentado que enfatiza o sabor do salmão, mas não o martela. Ele também oferece várias opções de servir para este prato.

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