Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, ralador, garfo, peneira, rolo, filme plástico, assadeira, papel manteiga, forno.
Os ingredientes
| Componente | Quantidade |
| Farinha de trigo | cerca de 150-200 g |
| Manteiga | 100 g |
| Gema de ovo | 1 pc |
| Queijo duro como holandês | 100 g |
| Sal | 1 pitada |
Etapa de cozimento
Na fase preliminar, você precisa obter a manteiga da geladeira para que ela esteja completamente amolecida antes da fase de amassamento. Além disso, a farinha deve ser peneirada através de uma peneira. Em seguida, você precisa seguir este algoritmo passo a passo:
- Primeiro, o forno começa a aquecer, os biscoitos de queijo são assados a uma temperatura de 180 ° C. A manteiga é colocada em uma tigela com um topo alto em forma de tigela e esfregada levemente com um garfo, para que se torne uma massa homogênea.
- Além disso, no mesmo recipiente, o queijo duro é esfregado em um ralador através das células, dando um canudo fino.
- Uma pitada de sal e uma gema de ovo são adicionados. Todos os ingredientes são cuidadosamente esfregados com um garfo em uma massa homogênea.
- A farinha pré-peneirada é adicionada à mistura. Verter a farinha não é de uma só vez, mas em partes - a massa deve ficar macia. Portanto, a quantidade de farinha adicionada pode variar e é determinada diretamente no processo de adição e amassamento no olho. Se a quantidade de farinha adicionada for muito grande, a massa desmoronará.
- Depois que a massa estiver totalmente amassada, ela deve ser embrulhada em película aderente e enviada por 1 hora na geladeira.
- Após esse período, a massa é dividida em duas partes iguais. Em seguida, uma das peças precisa ser enrolada com espessura e as bordas irregulares resultantes devem ser cortadas.
- Os furos são feitos na massa enrolada através de um tubo, não muito para dar ao fígado de queijo uma aparência agradável e autêntica de queijo.
- Depois disso, a massa é cortada em triângulos. Primeiro, a panqueca inteira é dividida em quatro grandes segmentos e, depois, cada um mais três.
- Em seguida, em uma assadeira coberta com papel manteiga, os espaços em branco fatiados são organizados. A assadeira vai ao forno por 10-15 minutos a uma temperatura de 180 ° C. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de forno, o principal é que os biscoitos de queijo estejam levemente dourados.
- No final do cozimento, a segunda parte do teste é o mesmo procedimento a partir do ponto 9.
Receita de vídeo
Se alguma das etapas for incompreensível, o vídeo poderá preencher essa lacuna. Nele, o autor da receita detalha em detalhes quando e o que precisa ser adicionado e em que proporções.