Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- panela com tampa;
- panela funda profunda;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- escápula;
- uma colher de sopa;
- uma tigela para amassar a massa;
- copo medidor;
- skimmer;
- toalhas de papel;
- prato plano
Os ingredientes
- Carne de porco (lombo) - 0,3 kg
- Amido - 7 colheres de sopa. eu
- Clara de ovo - 2 unid.
- Cebolas - 0,5 cabeças
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Abacaxi Enlatado - 100 g
- Suco de Abacaxi - 100 ml
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu
- Molho de soja - 2 colheres de sopa. eu
- Vinagre (arroz ou maçã) - 1 colher de sopa. eu
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
- Água - 100 ml
- Óleo vegetal para fritar - 1 l
Etapa de cozimento
- Limpamos a carne das veias e cortamos em pedaços finos.
- Para panificação, tome 6 colheres de sopa. eu amido de milho ou batata.
- Misture o amido e 2 claras de ovo em uma tigela. Misture bem os dois ingredientes.
- Mergulhe os pedaços de carne em uma tigela e mergulhe cuidadosamente a massa por todos os lados. Coloque a tigela com a massa e a carne de porco em local frio por 15 minutos.
- Durante esse período, prepare o molho. Dados: 100 g de abacaxi, 0,5 cebola, 1 pimentão.
- Colocamos a panela no fogo, aqueça e despeje 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
- Aquecemos em óleo vegetal 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate.
- Quando a massa de tomate esquentar, coloque a cebola picada na panela.
- A seguir vai pimentão e cubos de abacaxi.
- Misture tudo e frite por cerca de 5 minutos, mexendo. O objetivo desta etapa é que os produtos sejam fritos, mas não macios.
- Após 5 minutos de fritura, despeje 100 ml de suco de abacaxi de uma lata em uma panela, 2 colheres de sopa. eu molho de soja. Para dar azedo picante, despeje os componentes de 1 colher de sopa. eu vinagre de maçã ou arroz.
- Nós adicionamos 2 colheres de sopa. eu açúcar e misture novamente. O fogo é reduzido ao mínimo.
- Para dar uma densidade ao molho, misture 100 ml de água e 1 colher de sopa em um copo. eu amido e, com uma corrente fina, despeje no conteúdo da panela, mexendo sempre.
- Por mais 2 minutos, mergulharemos o molho no fogão e, se necessário, tentaremos - adicione um pouco de vinagre, açúcar ou molho de soja ao seu gosto. Cubra a panela com uma tampa e retire do fogo.
- Colocamos a wok no fogão, esquentamos e despejamos cerca de 1 litro de óleo vegetal para fritar. Quando o óleo estiver quente, mergulhe delicadamente fatias de carne de porco no óleo com uma escumadeira.
- Geralmente 4-5 minutos são suficientes para a carne adquirir uma bela crosta dourada. Assim que a carne adquirir a cor desejada, retire-a do óleo para não secar demais. Pedaços de carne de porco são espalhados em um prato coberto com várias camadas de toalhas de papel. Deixe a carne por 2 minutos para empilhar o excesso de gordura.
- Mexa a carne de porco frita com molho e sirva.
Você sabePara tornar o prato acabado ainda mais colorido e de dar água na boca, use duas cores de pimentão no molho, por exemplo, amarelo e vermelho ou verde e vermelho.
Receita de vídeo
Incomum à primeira vista, o prato é preparado com muita facilidade, se você seguir a receita passo a passo no vídeo.
Carne de porco em molho agridoce é saboroso para comer como um prato independente. Mas também combina bem com arroz, macarrão ou batata. Prepare este prato saudável com um sabor original - e sua lição de casa provavelmente pedirá suplementos.Talvez você já tenha tentado cozinhar algumas receitas da culinária asiática? Compartilhe suas impressões e dicas nos comentários.