Utensílios e utensílios de cozinha
- Recipientes para ingredientes;
- Tigela
- uma tigela;
- uma faca;
- fogão;
- placa;
- panela
- um forno;
- papel alumínio.
Os ingredientes
- Junta - 1,5 kg
- Alho - 4 dentes
- Sal a gosto
- Gengibre a gosto
- Cebola - 1 un.
- Alho seco - 2 colheres de chá.
- Cebola seca - 2 colheres de chá.
- Grãos de pimenta - 5-6 unid.
- Anis estrelado - 2 quantidade.
- Cardamomo a gosto
- Açúcar - 1-2 colheres de chá.
- Mostarda - 3 colheres de chá.
- Mel - 3 colheres de chá
Etapa de cozimento
- Lavamos a junta.
- Descasque o alho e corte-o ao meio. Adicione sal à fatia de alho. Fazemos furos com uma faca na junta e inserimos alho ali. Corte o gengibre e também insira o gengibre nos orifícios de alho.
- Enviamos a junta para ferver em água fervente.
- Não se esqueça de salgar a haste na água. Adicione metade da cebola. Adicione o alho à panela. Adicione o alho seco, cebola seca, anis estrelado e cardamomo. Adicione um pouco de açúcar. Cozinhe a haste por 1,5-2 horas. Deve ser macio.
- Espalhe a folha em uma assadeira. Coloque a haste lá. Em uma tigela separada, misture o mel e a mostarda. Misture.
- Lubrifique a junta com esta mistura.
- Colocamos a haste no forno a uma temperatura de 200 graus. Asse o pernil por 30 minutos. Entendemos, despeje mostarda com mel, e pronto!
Variações culinárias
Junta de porco é cozida por tempo suficiente. Devido ao fato de que é cozido por algumas horas e depois assado por algum tempo, você tem um pouco de tempo livre para fazer um prato saboroso para a junta. Tradicionalmente, o pernil é servido com chucrute ou couve cozida. Como o repolho é cozido por muito tempo, você pode começar a cozinhá-lo imediatamente após ferver.
Além do repolho, o pernil pode ser servido com purê de batatas. Junto com isso, na mesa festiva, na qual há uma junta de porco, deve haver vários picles. Pode ser picles, tomates em conserva ou cogumelos em conserva. Você também pode fazer uma salada de legumes frescos, e também será deliciosa. De qualquer forma, o pernil em si é um delicioso prato de carne que certamente atrairá homens e mulheres.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender a cozinhar uma junta de porco. O autor do vídeo lhe dirá em detalhes como assar corretamente uma junta de porco. Tenha uma bela vista!