Utensílios e utensílios de cozinha: panela, pá, colher de chá e colher de sopa, tigela, fogão, prato, prato de servir.
Os ingredientes
| Os ingredientes | Quantidade |
| Fígado de porco | 1 kg |
| Cebolas | 3 peças |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá e uma pitada |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Pimenta preta moída | provar |
| Óleo vegetal (para fritar) | 40-60 ml |
Etapa de cozimento
- Prepare o fígado de porco (1 kg). Enxágüe e seque com papel toalha. Corte o fígado em pedaços arbitrários de qualquer forma, o principal é que a espessura dos pedaços não exceda 1 cm.
- Descasque a cebola (3 pedaços) e corte em meias argolas com 5-6 mm de largura.
- Coloque a panela no fogão e despeje óleo vegetal (40-60) ml. Quando o óleo estiver quente, coloque as cebolas na panela e, mexendo ocasionalmente, frite até dourar.
- Enquanto a cebola frita, deixe marinar o fígado de porco fatiado. Adicione açúcar (uma colher de chá), sal (uma colher de chá) e bicarbonato de sódio (uma colher de chá) em uma tigela de fígado. Misture tudo bem e deixe o fígado repousar um pouco.
- Transfira as cebolas fritas para a cor dourada sem óleo em um prato. Sal com uma pitada de sal e pimenta com pimenta do reino a gosto. Mexa as cebolas em um prato.
- Coloque os pedaços de fígado de porco preparado na panela no óleo restante (o óleo deve estar bem aquecido) (você pode colocar o fígado na farinha, se desejar) e frite por 3-4 minutos de cada lado. Quanto mais tempo o fígado é frito, mais áspero se torna, de modo que, assim que o donut desaparece, o fígado fica pronto.
- Coloque o fígado frito em um prato ou prato e espalhe a cebola por cima. Deixe o prato repousar por 5 minutos, para que o fígado fique saturado com o aroma de cebola.
Métodos de decoração e opções de servir
Fígado de porco pronto com cebola, frito em uma panela, sirva quente com qualquer prato. Fígado de porco frito com purê de batatas é especialmente bem combinado. Você também pode servi-lo com macarrão, arroz ou trigo sarraceno. Entre os picles, uma boa combinação é um chucrute delicioso ou uma salada em húngaro.
Receita de vídeo
Como cozinhar o fígado de porco em uma panela, veja o vídeo.
Você aprendeu a receita para cozinhar o fígado de porco em uma panela. A receita é muito simples e fácil de preparar. O fígado de porco frito com cebola é macio e suculento. Para preparar o fígado em uma panela, é melhor tomar um fígado fresco, pois o congelado perderá um certo número de sabor e qualidades saudáveis ao descongelar, e ficará muito saboroso. Escolha uma miudeza fresca, sem cheiro específico e danos visíveis, e você já sabe como cozinhá-la deliciosamente. Cozinhe de acordo com a receita descrita e compartilhe nos comentários se tudo deu certo e se você gostou do prato.