Utensílios e utensílios de cozinha:
- panela com tampa com capacidade para 5-6 litros;
- peneira grossa;
- panela com tampa;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- balanças de cozinha;
- copo medidor.
Os ingredientes
| Título | Quantidade |
| Carne de porco | 800 g |
| Batatas médias | 3 peças |
| Cenoura média | 2 peças |
| Cebolas | 1 pc |
| Alho | 2 dentes |
| Beterraba vermelha média | 2 peças |
| Lecho búlgaro | 150 ml |
| Pimenta vermelha | 100 ml |
| Sal comum | provar |
| Dill greens | 1 cacho pequeno |
| Folha de louro | 2 peças |
| Ervilhas de pimenta preta | 5-7 pçs. |
| Picles de tomate | 1 pilha |
| Óleo vegetal | 40-50 ml |
| Água potável | 3 l |
Etapa de cozimento
- Coloque 3 litros de água potável no fogo em uma panela com capacidade para 5-6 litros. Lave 800 gramas de carne de porco. Mergulhe a carne em água fria, adicione 5-7 ervilhas de pimenta preta para dar sabor. Cozinhe até ficar cozido. No processo de cozimento, remova a espuma resultante do caldo. Retire a carne para um prato largo e deixe esfriar (para poder desmontá-la). Coe o caldo através de uma peneira grossa. Divida a carne em pedaços pequenos e volte ao caldo.
- Descasque e pique finamente 1 cebola. Você pode usar cebolas nas variedades branca e vermelha.
- Lave, descasque e pique 2 cenouras médias em cubos pequenos. Se desejar, as cenouras podem ser raladas, cortadas em cubos ou tiras.
- Limpe as beterrabas bem lavadas da beterraba vermelha (2 peças). Corte os legumes em tiras finas.
- Descasque dois dentes de alho, pique finamente. Aqueça 40-50 ml de óleo vegetal em uma frigideira. Adicione as cebolas picadas e as cenouras à manteiga. Frite até as cebolas ficarem transparentes, mexendo por cerca de 3-5 minutos.
- Despeje a palha de beterraba na panela, misture. Adicione 150 ml de lecho búlgaro. Se você não tiver essa preparação, adicione 2 colheres de sopa de vinagre a 9% e 150 ml de caldo da panela na panela. Em vez de vinagre, você pode tomar a mesma quantidade de suco de limão. A adição de um líquido ácido preservará a cor brilhante das beterrabas preparadas. Guisado sob a tampa em fogo baixo por 10-15 minutos.
- Enquanto o molho estiver sendo cozido, coloque o caldo com pedaços de carne no fogo. Sal o caldo a gosto. Descasque as batatas lavadas (3 tubérculos médios) e corte-as em cubos pequenos. Despeje em uma panela. Cozinhe após ferver por 5-7 minutos.
- Após 5 minutos a partir do momento da fervura do conteúdo da panela, adicione a fritura de legumes da panela. Reduza o fogo para pequeno. Cozinhe a beterraba até ficar cozida (cerca de 30 a 40 minutos).
- Experimente batatas, cenouras e beterrabas para preparação. Se os legumes estiverem cozidos, adicione o alho picado e o endro picado ao prato (1 molho pequeno).
- Adicione 2 folhas de louro, 1 pitada de pimenta vermelha. Apague o fogo. Deixe o prato fermentar por 10-15 minutos. Sirva quente.
Quando servido em cada prato, você pode adicionar creme de leite, endro, salsa, coentro e ervas ao seu gosto.
Receita de vídeo
Veja como uma dona de casa experiente lida com cozinhar beterraba quente com carne. Repita todas as suas ações, cozinhe um primeiro prato saboroso e saudável.
Agora você também sabe cozinhar uma deliciosa sopa aromática em caldo de carne com beterraba e legumes. Esperamos que o prato preparado de acordo com a receita acima seja satisfatório e de dar água na boca e seja apreciado por sua família.
E quais são os primeiros pratos com beterraba que você cozinha?