Utensílios e utensílios de cozinha: fogão (fogão), panela de 1 litro, tábua, ralador grosso e fino, faca, colher de sopa, tigela, saladeira.
Os ingredientes
| Beterraba média | 2 peças |
| Alho | 2-3 dentes |
| Óleo vegetal não refinado | 1 colher de sopa. eu |
| Maionese de qualquer teor de gordura | 1-2 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta (moída) | provar |
| Agua | 500 ml |
Etapa de cozimento
- Ferva 2 beterrabas de tamanho médio. Para fazer isso, lave bem os vegetais com uma escova, coloque em uma panela com 500 ml de água fria (as beterrabas devem ser cobertas por 2-3 cm) e coloque no fogão. Quando ferver, cozinhe sob a tampa em fogo baixo por 1,5 a 2 horas.Para tornar as beterrabas cozidas saborosas, elas não descascam e cortam a raiz antes de cozinhar. A água não precisa ser salgada, mas ½ colher de chá. Você pode adicionar suco de limão a 1 litro de água - graças ao ácido, a cor saturada dos vegetais permanecerá.
- Descasque as beterrabas resfriadas e rale.
- Descasque, enxágue e pique alguns dentes (2-3) de alho em um ralador fino ou em uma prensa de alho.
- Em uma tigela funda, misture a beterraba ralada e o alho picado, sal e pimenta a gosto, adicione 1 colher de sopa. eu óleo vegetal (de preferência não refinado) e 1-2 colheres de sopa. eu maionese de qualquer teor de gordura.
- Misture a salada e coloque em uma tigela de salada. Você pode decorar com ervas picadas. Nessa salada, você pode adicionar pepinos em conserva ou azeitonas, cortados em cubos pequenos, e ameixas ou passas também se encaixam bem no espectro do sabor. Eles devem primeiro ser lavados, embebidos em água quente por 20 a 30 minutos, depois escorridos e frutas secas adicionadas à salada - passas inteiras e ameixa - cortadas em pedaços. Bom apetite!
Dicas úteis
- Para beterraba cozida mais rapidamente, pode ser baixada em água fervente, adicione 1-2 colheres de sopa. eu qualquer gordura (óleo vegetal, banha de porco, margarina) e cozinhe por 35-40 minutos. em fogo médio. Em seguida, escorra a água e mantenha as beterrabas sob uma corrente de água fria por 15 minutos.
- Em qualquer caso, é melhor cozinhar beterraba em pratos altos e estreitos para reduzir a perda de vitaminas.
- Você pode cozinhar beterraba em uma panela de pressão, levará de 40 a 60 minutos.
- Cozinhar em um fogão lento nos modos Cozinhar, Cozinhar / Ensopar e Assar levará a mesma quantidade de tempo.
- Um forno de microondas também ajudará a cozinhar beterraba: a maneira mais rápida é cozinhar esse vegetal em um saco de confeitar. É necessário adicionar vegetais de raiz lavados e secos, apertar bem as bordas e cozinhar em potência máxima por 10 a 20 minutos. - dependendo do tamanho dos vegetais e da potência do microondas.
- Em um forno de micro-ondas com capacidade de 1000 watts, os vegetais de tamanho médio são cozidos por 9 a 11 minutos.
- Doce e saboroso é beterraba assada no forno. Cada colheita de raiz precisa ser lavada, seca, envolvida em papel alumínio e cozida por 20 a 25 minutos. a uma temperatura de 190 ° C. Este método deve ser usado para preparar grandes quantidades de beterraba.
- Beterrabas cozidas ou assadas podem ser deixadas na geladeira sem casca por mais de 2 dias.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você faz com rapidez e facilidade uma salada de beterraba saborosa, leve e saudável com alho, óleo vegetal e maionese.
Que saladas de beterraba você gosta de cozinhar? Compartilhe suas receitas nos comentários.