Utensílios e utensílios de cozinha
- tigela funda
- triturador
- copo medidor
- espremedor de alho
- ralador
- tigela ou panela de metal,
- escápula
- empurrador de batata,
- placa, carga,
- colher de sopa
- fogão.
Os ingredientes
- Repolho branco - 2,5 kg
- Água fervente - 1 l
- Vinagre 9% - 0,5 pilha.
- Cenouras - 1-2 peças.
- Alho - 3-4 dentes
- Açúcar - 1/2 pilha.
- Óleo vegetal (inodoro) - 1/2 pilha.
- Sal - 2 colheres de sopa. eu
- Folha de louro - a gosto
- Cravo a gosto
- Ervilhas de pimenta preta - a gosto
- Pimenta da Jamaica - a gosto
Etapa de cozimento
- Primeiro, retire a cenoura da pele, lave-a bem, seque-a e depois esfregue-a em um ralador grosso. Se você gosta de cenouras, pode adicionar mais, caso contrário, uma cenoura será mais que suficiente. Retiramos 3-4 dentes de alho da casca. O próximo repolho precisa ser picado. Isso pode ser feito com uma trituradora grande ou com uma pequena manual. Além disso, se necessário, você pode apenas cortar o repolho com uma faca. O principal é que o repolho deve ser picado de maneira uniforme e fina. Mudamos o repolho picado para uma tigela funda e deixamos de lado por um tempo.
- Em seguida, prossiga com a preparação da marinada. Despeje 1 litro de água fervente em um recipiente de metal separado, adicione 1/2 pilha a ele. açúcar, 2 colheres de sopa. eu sal, pimenta preta, pimenta da Jamaica, cravo e louro. Despeje 1/2 pilha aqui. óleo vegetal inodoro. Misture e ponha fogo.
- Enquanto a marinada está fervendo, esmagamos o repolho picado. Ele precisa ser enrugado até que faça suco e suas mãos se molhem. Nesse caso, você não precisa salgar o repolho. Depois passamos o alho descascado por uma prensa e adicionamos ao repolho. Além disso, despeje as cenouras raladas no recipiente com repolho e misture tudo bem.
- Assim que a marinada ferver, despeje 1/2 pilha nela. vinagre 9%. Em seguida, retire a marinada do fogo e despeje o repolho. Usando um empurrador de batata, bata suavemente o repolho.
- Depois disso, cubra o repolho com um prato de diâmetro um pouco menor e coloque uma carga sobre ele para que o repolho fique completamente coberto com marinada. Dessa forma, deixe o repolho em temperatura ambiente até a manhã seguinte.
- De manhã, colocamos o repolho em frascos, fechamos as tampas e transferimos para um local escuro e fresco. Esse repolho pode ser usado como um complemento para um prato ou para cozinhar outros pratos, como saladas ou doces. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar repolho diário crocante de acordo com uma receita simples. O autor conta em detalhes o que é necessário para isso. Também demonstra como preparar marinada e ram o repolho.
Então, agora você sabe como cozinhar rápida e facilmente repolho diário de acordo com uma receita muito simples. Você gosta de chucrute ou repolho em conserva? Você o usa como prato independente ou como ingrediente de outros pratos? Gostou da receita? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.