Lula seca para receita passo a passo de cerveja com foto 🦑

Utensílios e utensílios de cozinha:

• faca de cozinha;
• tigela funda;
• chaleira;
• skimmer;
• uma colher de sopa;
• coador;
• secador.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Se você comprou lulas congeladas, primeiro deve descongelá-las à temperatura ambiente. Quando estiverem meio descongelados, devem ser cuidadosamente limpos, todas as entranhas e o acorde removidos. No total, usaremos 1 kg de frutos do mar.
   
2. Mudamos as lulas limpas para uma tigela funda. Em um bule de chá, aquecemos cerca de 2 litros de água e despejamos as lulas com água fervente. Deixamos os frutos do mar em água fervente por alguns segundos.
   
3. Em uma tigela separada, coletamos cerca de 2 litros de água fria. Usando uma escumadeira, tiramos as lulas da água fervente e as transferimos para a água fria. Isso é necessário para que as lulas estejam bem limpas e com uma agradável sombra clara.
   
4. Cortamos cada lula e removemos os filmes finos restantes ou qualquer parte interna.
   
5. Cortamos a lula em tiras com uma espessura de cerca de 1,5 a 2 cm. Você pode cortá-la como quiser, incluindo anéis.
   
6. Em uma tigela separada, preparamos uma solução salina forte, na qual marinamos as lulas. Para fazer isso, coloque 200 g de sal de mesa em uma tigela e encha-os com 1 litro de água. Se você tomou mais lulas, calcule o sal de 200 g por 1 litro. Misture bem com uma colher de sopa.
   
7. Mudamos as lulas em solução salina e picles por 5 minutos. Misturamos frutos do mar periodicamente para que o sal seja distribuído uniformemente.
   
8. Após 5 minutos, colocamos a lula em uma peneira para que o copo fique com excesso de líquido. Não é necessário enxaguá-los em água corrente.
   
9. Lulas fatiadas e salgadas são colocadas na grade da secadora.
   
10. Nós os instalamos no próprio secador. Defina 60 graus e deixe secar por 5 horas. O tempo de secagem das lulas pode ser ligeiramente reduzido, mas deve levar pelo menos 3 horas.
    
11. Após 3-5 horas, a lula seca, mas ainda não se tornou quebradiça. Lulas secas estão prontas para comer.
    
12. A partir de 1 kg de lula crua, são obtidos aproximadamente 200 g de lula seca. As lulas são salgadas moderadamente, mas não salgadas. A consistência é relativamente suave e agradável. Este aperitivo caseiro é perfeito para cerveja.
    

Receita de vídeo

O vídeo mostra uma receita passo a passo, guiada pela qual, você pode cozinhar um delicioso aperitivo para cerveja, a lula seca. Torná-los é muito simples, basta ter um secador. Todo o processo é descrito em detalhes e todos os ingredientes necessários são indicados. Para lulas não salgadas, é importante observar rigorosamente a relação água / sal.