Como aprender a cozinhar uma deliciosa sopa de almôndega com uma receita simples 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, frigideira, balança de cozinha e outros acessórios de medição, tábua, faca afiada, espátula de madeira, ralador grosso.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Formamos almôndegas

1. Coloque cerca de 400 g de qualquer carne picada em uma tigela para amassar massa. Cebolas de tamanho médio picadas finamente com uma faca afiada e, em seguida, enviá-lo para a carne picada. Medimos 100 g de arroz, depois enxaguamos com água corrente e adicionamos ao restante dos ingredientes. Alguns cozinheiros preferem pré-ferver o arroz até ficarem meio cozidos. Quebre um ovo de galinha e adicione 10 g de tomilho.
   
2. Sal e pimenta a massa de acordo com o seu gosto. Misture bem os ingredientes para obter uma consistência uniforme. A carne picada resultante é batida várias vezes na mesa para que as almôndegas fiquem suculentas.
   
3. Formamos almôndegas do tamanho de um pouco mais do que uma noz.
   
4. Separadamente, despeje cerca de 80-100 g de farinha, na qual enrolamos cuidadosamente cada preparação de carne.
   
5. Polvilhe generosamente com uma tábua ou superfície da mesa com farinha, sobre a qual colocamos almôndegas presas.
   
6. Em uma panela de grande diâmetro, despeje 20 a 30 ml de óleo vegetal. Em cima do óleo quente, espalhamos as peças desossadas em farinha e depois fritamos por todos os lados até que apareça uma crosta dourada. A torrefação preliminar evitará o fato de que as almôndegas podem desmoronar durante o cozimento da sopa.
   
7. Em uma panela em que a sopa será cozida, despeje 400 ml de água engarrafada e envie para o fogão. Depois que o líquido ferver, coloque as almôndegas fritas nele.
   
8. Adicionamos 50 g de arroz cru, sempre lavados com antecedência em água fria. Cobrimos a panela com uma tampa e deixamos a sopa ferver em fogo médio.
   

Fazer a fritura

1. Enquanto isso, pique finamente a cebola com uma faca afiada. Moa uma cenoura de tamanho médio com um ralador grosso. Os pimentões são descascados das sementes e do caule e cortados em pedaços retangulares finos. Batatas na quantidade de 3-4 tubérculos são cortadas em cubos pequenos.
   
2. Despeje 20 a 30 ml de óleo vegetal em uma panela limpa e, quando estiver quente, coloque cebola picada, cenoura e pimentão em cima.
   
3. Frite os legumes em fogo médio com agitação ocasional por cerca de 2-3 minutos.
   
4. 4 tomates enlatados são descascados e cortados em cubos pequenos. Enviamos os tomates picados para os legumes grelhados.
   
5. Pique finamente 2 dentes de alho e coloque-os no assado.
   
6. Frite os ingredientes por um minuto e adicione 20 g de pasta de tomate.
   
7. Continuamos a cozinhar a fritura por alguns minutos.
   

Fazer sopa

1. Em um caldo fervente com almôndegas, enviamos o assado cozido.
   
2. Depois de ferver novamente, adicione as batatas picadas à sopa. Sal e pimenta do caldo de acordo com as preferências pessoais de gosto. Cozinhe a sopa em fogo médio até que as batatas estejam prontas. Provisoriamente, levará 20 a 30 minutos.
   
3. Durante esse período, pique finamente um pequeno molho de salsa. Adicione a salsa picada à sopa pronta e desligue o fogo.
   
4. Deixe o primeiro prato fermentar por 7 a 10 minutos, despeje em pratos e sirva.
   

Receita de vídeo

O vídeo apresentado em grande detalhe demonstra todo o processo de fazer sopa com almôndegas.

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