Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, panela, ralador, frigideira, colher de sopa, fabricante de alho, copo medidor, balança de cozinha, liquidificador ou processador de alimentos, espátula, fogão.
Os ingredientes
| Brócolis | 200 g |
| Cenouras | 85 g |
| Tomates | 650 g |
| Aipo | 200 g |
| Pimentão vermelho | 80 g |
| Batata | 200 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Alho | 4 dentes |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Tempero para os primeiros cursos | provar |
| Sal | provar |
| Água | 2,5 l |
Etapa de cozimento
Você sabe Se você quiser tornar a sopa mais rica e grossa, adicione almôndegas de carne picada de bovino ou de porco. Ou apenas ferva a carne na sopa, depois de cortá-la em fatias. Observe que você precisa começar a cozinhar pedaços de carne antes de adicionar batatas e, depois disso, colocar almôndegas quando as batatas estiverem fervendo.
- Primeiro, precisamos colocar uma panela no fogão, despeje cerca de 2,5 litros de água limpa e levar para ferver. Enquanto a água está esquentando, descasque as batatas, enxágüe bem e corte em cubos pequenos com cerca de 1 cm. Despeje as batatas picadas em água fervente e deixe ferver.
- Aquecemos a panela, pré-lubrificando-a com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Descasque uma cebola do meio e corte em metade dos anéis. Espalhe a cebola picada em uma panela pré-aquecida e frite até ficar transparente.
- Descasque as cenouras da pele e esfregue em um ralador grosso. Espalhe as cenouras raladas na cebola, misture e frite até dourar. Depois disso, adicione um pouco de água ou caldo da panela na panela e cozinhe por alguns minutos em fogo médio.
- Quando as batatas começarem a ferver, coloque 200 g de brócolis fresco ou congelado na panela, depois de separá-lo em pequenas inflorescências.
- Pimentos vermelhos são limpos a partir de mudas e sementes. Opcionalmente, você pode remover os pilares internos, pois geralmente são resistentes e sem sabor. Lavamos cuidadosamente o tomate e o aipo e depois moemos todos os ingredientes usando um processador de alimentos ou um liquidificador. Se você não tem essa técnica, pode simplesmente cortá-la em pedaços pequenos. Legumes desfiados são adicionados à panela de batata.
- Quando a sopa ferver, coloque a fritura de cebola e cenoura. Adicione o tempero para os primeiros pratos e sal a gosto.Em seguida, descasque 4 dentes de alho da casca. Moa com um alho ou liquidificador. O alho picado é adicionado à sopa no final do cozimento.
- Deixe a sopa ferver por 3-4 minutos e pode ser servida imediatamente. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a preparar uma sopa deliciosa e muito saudável com aipo e legumes. Antes de começar, o autor pesa todos os ingredientes necessários e também demonstra como cortá-los e em que ordem adicionar à sopa.
Então, agora você sabe como cozinhar uma sopa de vegetais muito saudável e perfumada com aipo, de acordo com uma receita simples. Você gosta de aipo? Prefere raiz ou caule? Você faz saladas com base nisso? Que temperos você usa? Gostou da nossa receita? Você começou a adicionar carne a ele? Compartilhe sua opinião nos comentários.