Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, faca, tábua, colher, frigideira, ralador, pratos para servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Perlovka (grumos) | 3 colheres de sopa. eu |
| Cenoura (média) | 1 pc |
| Coxa de frango | 4 pc |
| Cebola (média) | 1 pc |
| Batata | 5 unid. |
| Sal | provar |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Tempero | provar |
Etapa de cozimento
- Para começar, enxaguamos a cevada em cinco águas, transferimos para uma tigela e despeje água fervente para que ela fique por um tempo.
- Minha coxa de frango. Opcionalmente, você pode levar coxas de frango, peito, filetes, etc. Coloque em uma panela e despeje água fria. Nós colocamos o fogo. Estamos aguardando a perna ferver por 10 minutos, depois escorra a água e enxágüe a perna.
- Despeje água nova, sobre a qual cozinharemos nossa sopa. Isso deve ser feito para tornar a sopa leve e nublada. Adicione a cevada e o sal.
- Descasque batatas, cenouras e cebolas. Corte as batatas em cubos ou cubos.
- Pique a cebola e refogue em uma frigideira pré-aquecida com a adição de óleo vegetal.
- Esfregue as cenouras em um ralador grosso e adicione à panela.
- Deixe a sopa ferver por 20 minutos e adicione as batatas. Cozinhe por mais 10 minutos e despeje o refogado preparado (cebola com cenoura) na panela e cozinhe até que a sopa esteja pronta. Provamos, adicionamos conforme necessário, adicionamos tempero.
- Quando a sopa estiver pronta, retire a coxa de frango e separe a carne do osso. Colocamos de volta na sopa e jogamos fora os ossos. Deixe ferver até que as batatas estejam prontas e desligue o fogo.
- Despeje a sopa de galinha preparada com cevadinha em pratos e sirva. Bom apetite!
Opções de cozinha
A sopa de galinha com cevada pode ser cozida de outras maneiras:
- Você pode adicionar aipo, salsinha, salsa, além de alho, alface e outros vegetais ao seu gosto.
- Você pode adicionar cogumelos frescos ou secos como desejar.
- Há uma receita com a adição de tomate, pasta de tomate ou molho.
- Você pode adicionar creme de leite, conforme desejado.
- Você pode decorar o prato acabado com cebola picada, salsa, endro ou outras ervas.
- Você pode cozinhar essa sopa com corações de galinha e fígado.
- Em vez de óleo vegetal, a manteiga pode ser usada.
- Você pode experimentar adicionando especiarias. Essa sopa é adequada: folha de louro, manjericão, tipos de pimenta, páprica moída, coentro, tomilho, orégano.
- Se desejar, você pode adicionar croutons de pão à sopa pronta ao servir.
Receita de vídeo
Outra receita interessante para a sopa de cevada é apresentada neste vídeo. Depois de analisá-lo, você ficará convencido de que não é difícil preparar um primeiro prato, mas acaba sendo realmente saboroso e nutritivo.
Caros leitores, você gosta de cozinhar sopas leves? Sugerimos o uso de uma receita passo a passo e ferva a sopa com cevada. Na sua opinião, o que pode ser adicionado à composição dos ingredientes e o que remover? Que temperos e ervas aromáticas você recomenda usar? Escreva suas idéias e comentários sobre esta receita.