Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, frigideira, tábua, faca, colher, ralador, escorredor, gaze.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Frango | 500-700 g |
| Cebolas | 2 peças |
| Cenouras | 3 peças |
| Batata | 3-4 unid. |
| Aletria | 70 g |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. eu |
| Verdura | provar |
| Sal | provar |
Importante!Para escolher o frango certo e não cair nos truques dos vendedores, lembre-se de que as aves domésticas devem ter o cheiro de pele queimada, ser de cor amarela clara, com carne escura e densa na estrutura sem manchas de sangue.
Etapa de cozimento
Preparação de ingredientes
- Todas as partes do frango (de preferência com ossos para a fermentação) pesando 500-700 g são lavadas em água corrente e secas.
- Limpamos a partir de elementos não comestíveis (casca, casca, etc.) 2 cebolas, 3 cenouras e 3-4 batatas, enxágüe e corte: 1 pique a cebola em cubos pequenos, esfregue as cenouras em um ralador grosso ou corte em tiras ou fatias, cortadas em porções convenientes. em pedaços; 1 cebola e 1 cenoura deixam intactas. Tomamos qualquer verdura: endro, salsa, coentro, manjericão, penas de cebola - e pique-os finamente com uma faca.
- Despeje na panela 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal, aqueça bem até que apareçam bolhas e envie cebola picada para lá. Frite até dourar e adicione as cenouras raladas. Esperamos até que fique mole e desligamos a panela. O isqueiro está pronto.
Sopa
- Lavamos o frango, 1 cebola inteira e 1 cenoura inteira em uma panela, que enchemos com água até o topo.
- Colocamos no fogo, fervemos e cozinhe por 50 minutos, removendo periodicamente a espuma, para que o caldo saia dourado e transparente.
- Quando o caldo estiver pronto, retiramos todos os ingredientes. Os vegetais podem ser jogados fora - eles já entregaram todos os nutrientes e sabores. Deixe o frango esfriar, retire a pele e selecione a carne, que depois vai para a sopa. Se o caldo ficar turvo, filtre-o através de uma peneira e várias camadas de gaze lavada para não adicionar odores. O caldo esticado estará limpo e agora é totalmente adequado para cozinhar sopa.
- Colocamos o caldo no fogão e, quando ferver, adicione a assadeira preparada e as batatas.
- Após 10 minutos, enviamos o frango para a panela, adicione o macarrão, ervas e sal a sopa a gosto. É melhor tomar massa de teia de aranha por causa da velocidade de sua preparação e da facilidade e invisibilidade na sopa.
- Cozinhe até que as batatas estejam cozidas (5-10 minutos). No final do cozimento, você pode adicionar pimenta preta moída, alho granulado, manjerona, manjericão e outras especiarias à sua sopa. Nesse caso, a sopa precisará ferver por cerca de 5 minutos sob a tampa.
- Despeje a sopa de frango terminada em pratos, sirva com pão fresco, pampushki de alho ou bolachas, além de decorar com ervas frescas.
Receita de vídeo
Para se lembrar melhor do processo de preparação de uma deliciosa e perfumada sopa de frango, consulte a receita em vídeo deste prato. Ele se concentrará em como processar carne e legumes, como cozinhar e por quanto tempo essa sopa é cozida.
Então, agora você sabe como cozinhar uma excelente sopa de galinha leve com batatas e massas sem muito trabalho e amplo conhecimento em culinária. Ajudará a sustentar a força de uma pessoa doente, não conterá ingredientes com alto teor calórico e simplesmente o deliciará com o sabor e o aroma de uma galinha.Que sopas você costuma cozinhar? Você tem uma receita favorita de frango? Fale sobre isso nos comentários e escreva se você tiver acréscimos a esta versão. Aproveite a sua refeição e boa sorte na cozinha!
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Boa leitura!