Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, panela funda, tábua, faca, pratos para ingredientes.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Água | 3 l |
| Coxa de frango | 3 peças |
| Cenouras | 1 pc |
| Bow | 1 pc |
| Macarrão ou macarrão | 100 g |
| Sal | provar |
| Ervilhas de pimenta preta | 4-7 ervilhas |
| Verdes | provar |
Etapa de cozimento
- Despeje 3 litros de água em uma panela funda e leve ao fogo para ferver. Quando a água ferver, coloque as coxinhas de frango.
- Corte 1 cenoura crua como quiser.
- Depois que o caldo ferver, jogamos nele 1 cebola descascada inteira e cenoura previamente picada.
- Sal a gosto e adicione 4-7 ervilhas de pimenta preta. Deixe o caldo cozido em fogo baixo por 20 minutos.
- Despeje 100 gramas de macarrão na panela e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Despeje a sopa pronta em um prato e polvilhe com ervas frescas. Bom apetite!
Brindes de sopa
Corte metade da baguete em fatias. Em uma tigela, misture 50 gramas de manteiga, 1 molho de salsa, 1 dente de alho e ½ colher de chá de mostarda Dijon, passados por uma prensa, sal a gosto. Em um ralador grosso, esfregamos 40 gramas de queijo duro. Lubrifique fatias de baguete com um creme de manteiga pronto e espalhe em uma assadeira untada. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 5-7 minutos, ou até que o queijo derreta bem.
Dicas de dona de casa
- Para evitar espuma, você precisa colocar as pernas já em água fervente.
- Você não precisa colocar muita massa na sopa, depois que a sopa esfriar por 15 a 20 minutos, elas apenas incharão, e a sopa ficará espessa e sem sabor.
- Qualquer parte pode ser retirada do frango, mas o peito é considerado a menor caloria.
- Algumas donas de casa para adicionar uma cor dourada ao caldo adicionam alguns pedaços de escamas de cebola.
- Você pode adicionar batatas em cubos à sopa, se desejar.
- Degustação de caldo de galinha é melhor com uma colher de aço inoxidável. Prata, madeira ou cuproníquel distorcem bastante o sabor.
- Se possível, use frango fresco e não congelado, que já perdeu sua umidade natural e não será mais tão saboroso.
- Se os legumes estiverem congelados, adicione-os 15 minutos antes do final do cozimento.
- O caldo deve ser cozido em fogo médio ou baixo e não ferver.
Receita de vídeo
Como você pode ver, esta sopa é cozida mesmo sem batatas, o que torna o prato leve e muito macio. Se você gosta de uma versão mais tradicional da comida, pode assistir a um pequeno vídeo que oferece outra receita para uma sopa semelhante, já com batatas.