Sopa com feijão e batata em conserva - muito saborosa e gratificante

Utensílios e utensílios de cozinha:

• fogão;
• acessórios de medição e balanças de cozinha;
• panela de 3 litros;
• uma frigideira de pequeno diâmetro;
• ralador com dentes grandes;
• uma colher de sopa;
• tábua de cortar;
• faca afiada;
• espátula de madeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, prepare o caldo. Para fazer isso, pegue um pequeno pedaço de carne de porco, pesando 200-300 g, e corte em fatias pequenas. Despeje 1,5-2 litros de água engarrafada em uma panela adequada e mergulhe a carne picada nela. Assim que o líquido ferver, reduza o fogo para o mínimo, cubra a panela com uma tampa e deixe o caldo ferver por cerca de 30 minutos.
   
2. No processo de cozimento do caldo, é obrigatório remover a escória formada para que o futuro ensopado não seja amargo.
   
3. Enquanto isso, descasque uma cenoura, uma cebola e 2-3 tubérculos de batata e depois enxágüe bem com água da torneira. Em seguida, esfregue as cenouras em um ralador grosso, pique finamente a cebola com uma faca e corte as batatas em tiras médias. Coloque as batatas picadas em água fria até que sejam necessárias, caso contrário, o produto escurecerá e arruinará a aparência apetitosa do prato cozido.
   
4. Colocamos uma frigideira no fogão e despejamos 15 a 20 ml de óleo vegetal. Quando o óleo estiver quente, coloque a cebola picada. Frite o produto com agitação constante por 1-2 minutos até que apareça uma tonalidade dourada.
   
5. Em cima da cebola, espalhe 20-30 g de pasta de tomate e, depois de misturar bem os ingredientes, frite-os por cerca de um minuto. Em seguida, retire a fritura do fogão e deixe por enquanto.
   
6. Enviamos as cenouras raladas ao caldo fervente e deixamos a sopa ferver por cerca de 5-7 minutos.
   
7. Mergulhe as batatas picadas e deixe ferver por mais 15 minutos.
   
8. Enquanto isso, cortamos um tomate em cubos pequenos, depois de cortar o caule.
   
9. Depois que as batatas ferverem na hora certa, mergulhe o tomate picado e frite no líquido fervente.
   
10. Mexa bem o caldo e ferva-o por mais 5-7 minutos sob uma tampa fechada.
    
11. Após o tempo especificado, adicione o feijão em lata com suco.
    
12. Enquanto a sopa começa a ferver, pique finamente a salsa e o endro. Eles precisarão de algo em torno de 2-3 galhos - quanto mais verduras, mais saboroso será o prato. Descascamos dois dentes de alho da casca e, em seguida, picamos muito bem com uma faca ou esfregamos em um ralador fino.
    
13. Assim que o caldo ferve, enviamos verduras para ele e esperamos ferver novamente.
    
14. Somente nesta fase, adicionamos sal. A quantidade de sal é determinada de forma independente, com foco nas suas preferências de gosto. Retire a panela do fogo e, em seguida, adicione o alho picado a um tratamento quase terminado.
    
15. Deixe a sopa fermentar por 5 a 10 minutos e despeje o prato em pratos.
    

Receita de vídeo

Para entender completamente a tecnologia simples de cozinhar sopa de feijão, você precisa gastar um pouco de tempo assistindo a um vídeo apresentado por um chef experiente.

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