Utensílios e utensílios de cozinha
- copo medidor;
- balanças de cozinha;
- panela
- tábua de cortar;
- uma faca;
- fogão de cozinha;
- uma frigideira;
- escápula;
- ralador grosso.
Os ingredientes
- Batata - 1 kg
- Ervilhas - 0,5 kg
- Cebolas - 200 g
- Cenouras - 250 g
- Linguiça defumada - 300 g
- Água - 3,5 L
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Folha de louro - 2 unid.
- Endro - 1 molho
- Óleo vegetal - 50 g
Etapa de cozimento
- Enxágüe bem com 0,5 kg de ervilhas até que a água esteja limpa. É aconselhável mergulhar as ervilhas em água fria por pelo menos algumas horas, de preferência à noite.
- Ervilhas preparadas são colocadas em uma panela, despeje água fria (3,5 litros), definido para cozinhar. Quando a água ferver e aparecer uma espuma, ela deve ser removida. Em seguida, cozinhe as ervilhas por 30-50 minutos para ferver.
- Neste momento, descasque 1 kg de batatas e corte em cubos pequenos.
- Cortamos em cubos ou cubos 300 g de linguiça defumada.
- Pique finamente 200 g de cebola. Em um ralador grosso, esfregamos 250 g de cenoura. Em uma panela, aqueça 50 g de óleo vegetal, despeje as cebolas e as cenouras, frite, mexendo, até ficarem macias (5-7 minutos).
- Quando as ervilhas estiverem cozidas, adicione as batatas à panela e cozinhe até ficarem macias.
- Em seguida, espalhe as cebolas e as cenouras fritas.
- Adicione a linguiça. Sal a sopa a gosto, adicione pimenta preta moída.
- Coloque algumas folhas de salsa.
- Deixe ferver, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Pique finamente o molho de endro, adicione à sopa. Ferveremos por um minuto, desligue o fogo.
Receita de vídeo
Você pode usar não apenas instruções detalhadas com uma foto, mas também uma receita em vídeo na qual o autor mostra como preparar sopa de ervilha com adição de lingüiça defumada.
E vocês, queridos chefs, como preparam sopa de ervilha? Quais ingredientes você adiciona além dos sugeridos na receita? Estamos aguardando o seu feedback.